营养学家研究发现，黑色水果的抗衰老能力要远远高于其他水果。黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，如原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。

　　黑葡萄：黑葡萄的保健功效好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、C等，还含有多种人体所需的氨基酸。常食黑葡萄对改善神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

　　桑葚：桑葚营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素、有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。桑葚酸甜多汁，但是品性微寒，女性来例假时要少吃。

　　乌梅：乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品，含有丰富的维生素B及钾、镁、锰、磷等矿物质。乌梅还含有大量的有机酸，能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。

　　黑加仑：黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。