10月26日，2017中国•崇明“橘黄蟹肥•稻米香”文化旅游节拉开帷幕。在上海崇明*生态岛建设的大背景下，崇明养殖业传统的“金字招牌”——清水蟹产业正在往更生态环保、更高质高效的方向转型，如探索智能化养殖、尝试拉长清水蟹产业链等。

　　今年，崇明清水蟹成蟹养殖面积近8000亩，预计总产量为80万斤，和往年持平，其中宝岛蟹庄占了十分之一左右的养殖面积和产量。据上海市河蟹行业协会会长黄春介绍，今年崇明清水蟹的主打规格是3.5两到4两的成蟹，3.5两每千克售价200元左右，4两每千克300元左右。

　　由于含盐度超过千分之十的水体会造成蟹早熟，导致以往崇明蟹难以长大。为了让清水蟹产业更符合生态岛建设要求，这几年相关专家和崇明养殖户进行科学养殖，注重控制养殖水体的盐度，通过人工种草、水质调控、饵料配制、科学投喂等手段，让崇明清水蟹的“个头”大了起来。另一方面，倡导智能化养殖。传统的养蟹过程中会导致水体中氨氮含量等慢慢上升，对水质有影响，这几年崇明不少养殖户已开始探索智能化养蟹，争取降低蟹塘水体氨氮含量，实现池塘水体“内循环、零排放”。比如，在早熟清水蟹品种“申江一号”的饲养过程中，就已开始探索智能化养殖。常规清水蟹养殖要投放小鱼、螺蛳等饵料，过量捕捞会破坏渔业资源，破坏水环境。