“蟹王575克，蟹后455克。”这是上周长荡湖蟹王蟹后争霸赛上传出的消息。

　　常州金坛区儒林镇是该区*的螃蟹养殖基地，该镇养殖户始终坚持科学的养殖理念和管理模式，经历了从“大养蟹”到“养大蟹”的转变。

　　儒林镇养殖户过去养螃蟹信奉广种薄收，即“大养蟹”。养殖户在每亩水面投放2000－3000只蟹苗，以为这样有把握增收。但投放量是上去了，饲料、技术、管理却跟不上，结果导致出塘的螃蟹规格小、品质差、价格低，常州、南京、上海等地市场上出现了“儒林小毛蟹”之说，一度出现卖蟹难的现象。

　　对此，该镇多次组织螃蟹养殖户到阳澄湖、固城湖等地学习先进经验，并请水产养殖专家深入塘口地头免费为养殖户传经送宝，为儒林螃蟹产业把脉。通过算账对比、典型带动，养殖户终于在养殖观念上完成了从“大养蟹”到“养大蟹”的根本转变，每亩养殖水面稀放蟹苗不超过1000只。

　　有30多年养蟹经验的镇水产协会会长蒋菊生算了一笔账：“大养蟹”模式，亩产最多200斤，但是规格小、价格低，加之投料成本大，亩均利润不足1000元，如果管理上稍微疏忽，还可能会亏本；“养大蟹”的模式就大不相同了，亩产虽然只有200斤左右，但是螃蟹的规格、质量都上去了，每只螃蟹的重量120－150克，均价每斤可达100元左右。从目前销售和存塘的螃蟹个体重量来看，普遍大于往年，螃蟹的质量也随之提高。

　　“养大蟹”的池塘还可以套养鳜鱼、青虾等，养殖成本仅仅是“大养蟹”的6－7成，亩均利润可达5000元左右。