近日，在海南澄迈县瑞溪镇文曲村，一尾尾外壳鲜亮、活蹦乱跳的红螯螯虾苗被贫困户周明打捞出水面，装进了专用运输箱里。在经历了45天的生长后，这批小苗从1.2厘米至1.5厘米，成长至5厘米到8厘米，为贫困户挣得了不菲的收入。具体到周明，这一数字是2万余元。

　　随后，这批虾苗被装上卡车，运送至位于澄迈县金江镇金马大道旁的海南淡水龙虾培育项目基地，在这里，它们将品尝到营养丰富、风味独特的“海鲜大餐”。基地的工人们在烹饪时，将柴火烧30分钟直至鱼骨、鱼肉完全分离后，再将燕麦片倒入锅中翻炒，供它们食用。

　　基地负责人、海口桐芸祥水产科技有限公司总经理王斌告诉记者，红螯螯虾原产于澳大利亚，在国内常被称为“小青龙”。除对饮食格外讲究，这些“小青龙”还对水质十分敏感，且骁勇好斗，“假设水质不干净，它们就会纷纷爬到岸上；每亩虾塘里最多养4000只成品虾或6000只虾苗，密度一大，龙虾们便会相互打架斗殴，造成损失。”

　　但这些“狠角色”也因出肉率高达63%、肉质细嫩滑脆、直供高端市场等特点，具备较高的经济价值。目前，海口、三亚，以及杭州、上海、成都、乌鲁木齐等城市的众多高档餐厅里，常常能见到“小青龙”的身影。

　　王斌介绍，贫困户养殖“小青龙”虾苗，平均每年可养殖5季（轮），具有周期快、收益稳、适应性强、耐运输等特点，年均亩产纯利润至少可达4500元，“若养殖成品虾，9尾至10尾一斤的‘小青龙’每斤收购价可达65元，4尾至5尾一斤的每斤收购价可达110元，而成本仅为每斤28元至30元。”

　　目前，“小青龙”养殖产业主要分布在澄迈县瑞溪镇、金江镇、昆仑居等地，但总养殖面积不到500亩，远远达不到市场的供应需求，参与其中的贫困户也不到10户。

　　“截至昨天，我们公司就已经卖出了1700万尾‘小青龙’虾苗，明年的订单也占到了预计总产量的70%。”王斌说，希望有更多企业、合作社和贫困户能够关注到“小青龙”的经济价值，共同携手把这一产业做大做强。