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田间野菜也有很高的食用价值（图）
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【中国农业网Agronet图说农业】春天到了，田间的野菜也逐渐生长出来了。但不要小瞧它们，这些野菜也有一定的食用价值。下面让我来为你们介绍几种可食用的野菜。
马齿苋生长于田间路旁，其叶柔软，可以用来炖菜或熬汤。并且含有丰富的ω—3脂肪酸、维生素、葡萄糖等，ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
灰灰菜的幼苗和茎叶可以食用，味道鲜美。食用灰灰菜可以预防贫血，防止消化道寄生虫，促进儿童生长发育等功效。
清明草，一般在清明节前后生成，我们在清明节吃的青团就是由它做成的。除此外它还能滋阴益气，凉血解毒。
苦菜，因味道干中带苦而得名，可以凉拌或者炒着吃。并且有较高的食用价值和药用价值。它能够防治贫血，清热解毒，杀菌消炎。并且能够预防癌症。
蕨菜是人们最常见也是食用最多的野菜。通常凉拌食用，口感清爽。蕨菜含有胡萝卜素、维生素、蛋白质等营养物质，能够祛风湿利尿。
面条菜是黄河中下游地区人们爱吃的一种野菜，味道较为苦涩。通常可以蒸着吃，然后拌上蒜泥、盐、醋等调味料。食用面条菜能够养阴清热，对咳嗽咯血的症状也有一定的治疗作用。
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