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近日，迷你蘑菇农场在新泽西受到人们的广泛关注。
位于新泽西州布里奇沃特地区的全食超市（Whole Foods）创建了具有广阔发展前景的农产品部门来开发蘑菇农场。 “我想农场应增添一些创意元素来引起人们的兴趣。”Whole Foods的当地负责人克里斯·曼卡表示，“这些蘑菇将会成为那些想要购买鲜菇人的首选”。
“迷你农场”创意源自纽约市布鲁克林区的一家新公司Smallhold。虽然仅在零星的几家餐馆中陈列着微型农场，但其首位合作伙伴却是全食超市。在布里奇沃特地区的农场蘑菇周产量可达120磅。不过，这种迷你农场规模可按市场需求进行调整。“基本上，我们仅需4英尺*2英尺的面积就够了。”Smallwater 联合创始人兼首席运营官Adam DeMartino表示，“至于产量取决于你每天的销售量。”全食超市表示想于年末在布鲁克林区另建一个微型农场。
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