【中国农业网Agronet图说农业】中国给世界带去了“四大发明”，世界也给中国带来了许多“舶来品”，农作物中当然也不少，带“胡”、“番”、“洋”的作物，基本都是外来物种。

　　宋以前我国引入的农作物大多原产于亚洲西部，部分原产于地中海、非洲或印度，它们大多是通过陆上丝绸之路传入的。这些早期传入的农作物多为果树和蔬菜，鲜有粮食作物。

　　从西汉开始，张骞出使西域引进胡蒜（大蒜）、胡葱、胡豆（豇豆）、苜蓿等品种，魏晋时期又引进了14种，唐朝时期又引进了莴苣、菠菜、西瓜等，进一步丰富了当时中国人的菜篮子。

　　在中国历史上引进作物品种数量最多、影响最为深远的当数明末清初引种的原产于美洲的作物。

　　明清时期传入中国的美洲作物有玉米、番薯、马铃薯、花生、向日葵、辣椒、南瓜、番茄、烟草、陆地棉、南瓜、木薯、笋瓜、西葫芦、蕉芋、佛手瓜、菜豆、菠萝、番石榴、番荔枝、番木瓜、腰果、可可、油梨、人心果、西洋参等近30种作物，它们在明弘治十二年（1499）到清末之间传入中国。

　　从目前的研究成果来看，玉米、烟草传入中国后不到100年就基本传遍全国，番薯、辣椒等用时不到200年，马铃薯因其生物学特性决定了它只能在高寒区发展种植，传播稍慢一些，其他美洲作物引种到中国后传播得都比较快。