【中国农业网Agronet图说农业】番荔枝，又名释迦果，原产热带美洲，现全球热带地区有栽培。果食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，为热带地区著名水果。

　　番荔枝营养丰富，每100克含蛋白质1.55克。番荔枝具有激活脑细胞的功效，在中国以外常用来治疗脑萎缩。此外，番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是*的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。

　　怎么挑选番荔枝

　　新鲜番荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好的番荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看，新鲜番荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果番荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明番荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的番荔枝。如果番荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

　　如何催熟番荔枝

　　番荔枝一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常 独特。或者可以将番荔枝放入米里面，等待一两天也可以起到催熟的作用。当然，如果季节是在冬天，那更加要注意放在温暖的地方催熟番荔枝，不然会造成哑果的情况，口感和营养都会流失，就失去了吃番荔枝的意义，所以对于催熟大家一定要引起注意哦。

　　吃番荔枝的禁忌

　　由于番荔枝性甘温而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。