甘肃安定区紧紧抓住国家推进马铃薯主食产品及产业开发的良好机遇，以市场为导向，推动马铃薯种植品种向专用化转型、产品加工向主食化转型、消费理念向大众化转型、销售方向向种薯转型，探索拓宽产业发展之路。

　　安定区是定西市打造“中国薯都”的核心区域，全区178万亩耕地中有一半以上都用来种植马铃薯，也让人们眼中“土得掉渣”的“洋芋蛋”从最开始的“救命薯”转变成了“温饱薯”、“致富薯”，并在市场中创出名头，曾一度左右南方一些大城市的马铃薯价格。但近年来，随着兄弟省份马铃薯种植面积的扩大，定西马铃薯的规模优势和市场“占位”优势不断弱化，加快推动马铃薯产业转型升级、错位发展成为亟待解决的一个问题。

　　面对这一现状，安定区在种植品种向专用化转型方面，根据不同气候和水肥条件将全区划分为三个区域，分别种植高淀粉及商品型马铃薯、菜用型及主食加工专用型马铃薯、高山隔离种薯生产型马铃薯。在销售方面，安定区着力构建马铃薯脱毒种薯繁育推广体系，抢占马铃薯产业链顶端。目前，已培育种薯生产企业17家，年生产脱毒微型薯5亿粒，占甘肃省的一半、全国三分之一以上，产品畅销新疆、内蒙古、宁夏、四川、云南、山东等国内市场及沙特阿拉伯、土耳其、泰国等国外市场。

　　产业结构调整和转型升级，使安定区马铃薯产业发展之路越走越宽。2017年，全区马铃薯产业总产值达到27亿元，农民人均从马铃薯产业中获得可支配收入1638元，占农民人均可支配收入的23%。