近日，以色列国家食品银行Leket Israel和立信会计师事务所公布的一份年度报告显示，2018年以色列人丢弃了约250万吨食物，约占所有食品产量的35%，其中大部分食物是水果和蔬菜。

　　报告称，丢弃的食品总价值约197亿新谢克尔(约合55亿美元)，其中有大约120万吨的食品可以食用。在所有丢弃的食物中，有18%的食物是在生产过程中丢弃的，而剩下的82%则发生在分配及消费过程中。

　　就家庭消费而言，2018年以色列家庭一共浪费了大约88万吨、价值约70亿新谢克尔(约合22亿美元)的食物。

　　报告称，平均每个家庭丢弃了价值约3200新谢克尔(约合890美元)的食物，而这些花费差不多相当于一个家庭全年中一个半月的食物消费额。

　　报告显示，丢弃的食物中水果与蔬菜居多，在所有丢弃的食物中，以色列人丢弃的水果蔬菜总量约占23%，而美国为28%，欧洲为19%。

　　该报告进一步表明，对食物的严重浪费已经给生活成本很高的以色列带来了严重影响。各个环节的食品浪费已使以色列食品价格上涨了11%。

　　“以色列需要指定国家食品救援计划”，Leket Israel首席执行官Gidi Kroch表示，“联合国粮食及农业组织2015年发布了一项声明，要求在15年内将食物浪费减半。许多国家已经践行了这一宣言，但以色列却没有。”

　　为改善食物浪费的现状，Leket Israel推出了一系列政策。这些措施包括制定食物救援计划，要求政府及政府资助机构重新评估食物过期时间，私营企业参与政府招标时要以食物救助为前提等。