时下对00后大学生们来说，最流行的已经不是喝奶茶，捧着一大盆鲜切水果，实现“水果自由”，才是最火的。
　　
　　数十种水果洗净、切块，摆在小摊上，统一价格，任意选择。这样的鲜切水果店在高校附近的学生街很多，生意非常火爆。“水果自由”真的划算吗，“一字排开”坐等买者，能够保证卫生吗？
　　
　　记者探访发现，鲜切水果的价格其实不便宜，有的远超单品价格。这样的价位，卫生安全也大都没保障，现场各类水果混杂，难怪有同学表示“看起来很诱人，但很容易引起拉肚子”。
　　
　　鲜切水果通通9元卖，便宜吗
　　
　　水灵灵的草莓、对半切的火龙果饱满诱人、切块的西瓜甜蜜多汁……一溜排开的鲜切水果至少20个品种，其中不乏菠萝蜜、山竹等中高档水果，是不是挑花了眼？根据店内打出的招牌：“全场9元/半斤，统一价格，任意搭配。”
　　
　　“原来水果还能这样买？”一名浙师大女生得心应手地挑选了西瓜、哈密瓜、草莓和火龙果等几种水果，算下来近40元。女孩说，同学们最近流行这种水果吃法，因为花一样的钱可以吃遍想吃的水果，其中还有平时舍不得单买的高价水果，他们都觉得挺划算。她笑嘻嘻地说，这也算实现了“水果自由”。
　　
　　乍一听，这真的很让人心动。不过，记者探访几家店后发现，情况没那么简单。
　　
　　这类鲜切水果的价格在7～9元/半斤，按照500克来换算，价格达14～18元/500克；而一般水果店的水果并没有这么贵，以14元/500克为基准比较，它远超很多水果：红富士苹果4.9元/500克、台湾凤梨6.8元/500克、麒麟西瓜5.5元/500克、火龙果6.8元/500克，甚至连女孩口中平日舍不得买的奶油草莓和水仙芒都低于基准。
　　
　　记者发现，在一般水果店，很多水果的价格都不超过14元/500克，只有各种青提、红提及山竹等水果，价格高于这个基准价。
　　
　　那么，如果就挑最贵的水果买，划算吗？金职院西门外商业街有店主表示，这样的鲜切水果店模式类似，至少3种水果组合起卖，这成为买卖双方约定俗成的习惯。而且，他们卖的水果品种提前经过挑选，“榴莲、蓝莓我们就不卖，卖的话要亏死了”。
　　
　　不仅价格偏贵，计量称重也存在很多套路。店铺提供给消费者的塑料盒、塑料盆，尺寸都很大，在称重时没有除去毛重。按照普通裸称塑料瓶的重量，一个塑料盆也要收费近2元。
　　
　　水果混切、抹布擦完桌子擦砧板
　　
　　鲜切水果这么贵，为什么还这么火爆？“挑选的品种多，比较方便。”“散买水果想吃多种的话价格贵，一个人也吃不完，鲜切水果更丰富，适合一人食。”“看上去很新鲜，吃起来放心。”多名大学生向记者提及这几个原因，但是鲜切水果的新鲜安全，值得信赖吗？
　　
　　记者观察发现，由于商家店铺较小，基本上都是前面卖水果，后面切水果。切水果的区域没有隔间，切好的水果和垃圾混放在一个区域。有商家将切开的草莓放在包装草莓的纸盒子里；砧板上一会儿放切好的水果，一会儿放塑料盆；同一块抹布擦来擦去，擦完桌子擦砧板……
　　
　　很多水果仔细查看，也并不新鲜。比如，圣女果、西梅不少是裂开的，部分奇异果有发黄的迹象，水果夹子满是各类水果的水渍。部分商家直接将夹子泡在水盆里，而水盆中早已飘着各种水果残渣。为了让水果看起来更加新鲜，有的商家还会不停地喷“保鲜水”，每隔一段时间对着切好的水果一阵猛喷，但除了还留有表皮的山竹等水果，大多数水果都是已经切开的。
　　
　　在距离鲜切水果不远的一家普通水果店，记者偶遇了学生小莉，她说自己已经不会再买鲜切水果了。她在鲜切水果兴起时也曾很喜欢，但在一次吃拉肚子以后，她们整个宿舍都不买鲜切水果了。“现在天气凉还好，天气再热一点，估计苍蝇、飞虫就会特别多，会更加不卫生。”
　　
　　记者了解到，鲜切水果卫生隐患不少：首先，一把刀混切各种水果，而每个水果含菌不同，特定情况下菌比较固定，如果水果刀混切，会改变菌的生长情况，导致微生物种类增加。比如，西瓜通常容易滋生大肠菌群，不易在酸性水果内生存，如果水果混切，橙子类水果中也容易出现大肠菌群。
　　
　　此外，鲜切水果直接暴露在空气中，本身也不科学。微生物与温度、环境里的微生物有关，越是温度高、人流量大的地方，越容易被污染。朝水果喷水也不可取，如果水果有表皮保护，喷水的确可以保证水分不散失，保持光亮；但是如果水果已经切块，喷水湿度加大，微生物越容易滋长。