“你等下我，等这批草菇摘好之后再出来跟你聊。”近日，记者来到衢州市江山峡口镇合新村茂业家庭农场，农场主叶方成正躲在菇房里采摘草菇，忙得来不及多说一句。

　　“草菇难储存，摘了两天内就要卖掉，这批菇连夜就要运到金华去，明早就要在农贸城里出售。”半个多小时之后，叶方成扛着一大筐草菇从菇房里钻出来，满身大汗。他说，每次进菇房，都像是蒸了个桑拿。

　　草菇属高温型菌类，因此对菇房的要求特别高，“农场里一共有50个菇房，全部用保温性能好的泡沫板搭建而成，在菇房里面铺上菌料，经过蒸汽消毒后播上菌种，就能发丝出菇。“我们的菇全部是在生态化环境中种植出来的，味道鲜美，营养价值很高。”

　　叶方成说，今年草菇在3月下旬就种下了，4月14日正式开采。以前，一个菇房只能采150斤至200斤，现在已经能采到600多斤了。“新菇上市半个多月时间，已卖了近万斤。”

　　“2013年，在一个深圳种草菇朋友的指导下，他走上了创业之路。短短几年间，产品在金华、丽水以及杭嘉湖一带销路已经打开，时常供不应求。“草菇的生产周期从3月份一直持续到12月，一个多月种一茬，一年可以种五六茬，一直可以卖到年底。”

　　“现在一天可以摘500斤左右，早上摘一遍，晚上摘一遍，等到夏天的时候，气温高长得快，一天要摘四五遍，半夜也要起来摘。”叶方成说，整个衢州目前就他一家在种草菇，市场前景不错。金华一个代销老板，一天就能帮他销掉四五百斤。”目前，市场价每斤达到18元至20元，批发价也要13元上下。

　　虽然，目前市场份额70%集中在金华义乌永康等地，但是叶方成一心想把草菇卖到广州去。“广州是全国草菇销量*的一个地区，一个白云市场，一天的草菇交易量达到4万斤。”但是去年年底，当他真的将种出来的草菇拉去广州时，却发现经过长途运输，草菇运到广州已经变色，卖不起好价格。

　　吃一堑长一智。今年，叶方成瞄准了江浙沪市场，特别是衢州本地。“离得近，好运输，也新鲜。”最近一段时间，他正想方设法打开衢州市场，“虽然现在不愁卖，但是本地市场潜力很大，值得开发一下。”叶方成说，去年农场的年产量达到10万斤，今年预计可以达到15万斤左右。