1、自然孵化法

选择体型小、抱窝性强的母鸡代孵,一次可孵种蛋30-40枚。孵化前期,当母鸡离巢吃食时,如果气温较低,应在窝上加盖棉毯等保温。孵化过程中要防止母鸡踏破种蛋。用鸽子代孵,每次可放入孵种蛋6-8枚。方法:在鸽子下蛋后准备孵化时将鸽蛋取出,放入鹌鹑蛋即可。雏鹑出壳后,要及时将其取出放入育雏器内。

2、热水缸孵化法

用口径一致的水缸、铝盘各1只和保温用的棉被等进行孵化。将种蛋每30-40枚放入一小网袋,然后放入铝盘内。水缸外用棉絮等包紧保温,内放入50℃-70℃的温水,水量以不会接触放入的铝盘底为准。将铝盘放在水缸上,再盖上棉被。开始入孵时缸内温度可略高些,同时盘内边上蛋与中间蛋温差较大,要多进行几次翻蛋,使蛋温基本一致后,每4小时-6小时翻蛋1次。缸内的水一般每天换1次-2次,每次只换一部分水。孵化时可在铝盘内放一支温度计,以便掌握温度变化。　

3、电热毯孵化法　

在电热毯的下面先铺一层棉絮,毯上再盖一层棉毯,上面再平放数根3厘米-5厘米见方的方木棍,将蛋盘放在方木上,可叠放2-3层,上盖棉被,然后通电加温。入孵后10小时-12小时,每隔30分钟检查1次温度,以后可通过电热毯的开关、翻蛋、晾蛋、盖被的厚薄等控制温度。每天翻蛋5次-6次。　

4、火炕孵化法

是适宜于在北方地区采用的一种孵化法。做一土坯火炕,然后在炕床上进行孵化,方法基本上与电热毯法相似。

5、机器孵化法　

市场售的孵化机种类很多,凡用于禽蛋的孵化机均可用来孵化鹌鹑。