新华报业网讯 编者按：继今年5月本报派记者赴以色列采访报道该国高科技发展经验取得成功后，11月23日至26日，应以色列国通过驻上海总领事馆发出的邀请，本报再次派记者作为以色列国际记者团成员赴以采访。在同时受邀的中国3家媒体中，本报为*省级媒体。
　　以色列自然资源十分贫乏，却创造了现代农业的奇迹。赴以采访期间，记者团分别走访了农业合作与研究机构以及苗圃、温室、灌溉、奶牛场、种业等相关企业，并与多家以色列公司座谈交流，所见所闻感触至深。当前，全省上下正在深入贯彻落实中央十七届三中全会和省委十一届五次全会精神，加快推进农村改革发展，本报从今天起推出“以色列现代农业采访见闻”系列报道，希望对江苏用创新思维破解发展难题，特别是加快建设现代农业有所启示。

　　“充分利用资源。”这也是我国许多地方发展经济的一条经验。然而，在自然资源匮乏的以色列，仅利用好资源是远远不够的。以色列人用实践证明：资源是可以被改变的。

　　以色列国土面积只有2.1万平方公里，全国45%为沙漠，只有不到20%的土地是可耕地，其中一半必须经过灌溉才能耕种，而以色列的水资源却极其贫乏。令人惊叹的是，以色列的现代农业在世界领先，占总人口不到3%的农民产出的农产品满足全国供给之后，还有大量出口。

　　以色列农业创造出的“沙漠奇迹”，受到联合国粮农组织的赞许和推广，专家们认为，若按以色列的土地生产率，地球可以多养活100亿人。

　　寡中求多，大半用水是“生产”出来的

　　Water is　life.(水就是生命)——在记者团与以色列知名农业企业的见面会上，以生产水过滤系统而闻名的Amiad公司向记者赠送的记事本封面上，这句话被突出处理，所占面积比公司名称和品牌标识还要大出3倍。

　　由于水源奇缺，以色列建国后即颁布《水法》，规定所有水资源属国家所有，特设专门机构进行合理开发和有效管理。每年，水利委员会都把75%的用水配额分配给农用灌溉，并根据各种农作物的不同用水量制订出分配定额。

　　仅就水资源禀赋而言，以色列实在不适宜发展农业，全国人均水资源占有量尚不及世界“缺水”标准的1/10。以记者采访时居住的特拉维夫市为例，全年有5个月月均降水量低于2.5毫米。也正因如此，在以色列，30%的初创公司都与水有关，全国生产生活用水不是来源于河湖沟渠，而是必须依靠如海水淡化、污水处理再利用等方式“生产”。以色列由此成为全球创新水技术的发源地，成百家公司活跃在水管理领域，开发了多样化的水资源管理技术。

　　在海水淡化领域，以色列的技术世界领先，拥有世界*规模的海水淡化运作设施。目前，全国在地中海沿岸建立的一系列海水淡化厂产出的水，约可满足国家用水量15%的需求，预计到2010年可达20%。

　　以色列还保持着回收水用于农业的世界纪录，75%的城市和工业污水被回收，经过无害化处理后应用于农业灌溉。

　　尽管水源紧缺，但记者在以期间却未发现诸如“节约用水”的提示——“节约用水”的标志，已经深刻在每个公民的心里并化为行动。

　　精确制导，灌溉的是植物而不是土地

　　以色列南北狭长东西窄，地形和气候带多变，干旱是主基调。记者团采访期间，即使车行于高地、山峦、沙漠，窗外都随处可见湿润的土壤和繁茂的花草植物。其奥秘就在于，遍布城乡的地下输水管道的加压站、分水控制设施，把一条条滴灌管道送到几乎每株植物的根部。

　　以色列的沙漠温室和滴灌，是对世界农业技术革命的两大贡献，而沙漠温室的重要基础就是滴灌。上世纪80年代前，以色列“喷灌”占了灌溉面积的近90%，80年代后则大力推广节水效率更高的滴灌技术，目前滴灌已占灌溉面积的九成，且普遍应用于蔬菜、水果、花卉、棉花等高效种植业上，作物产量成倍增长。

　　在世界滴灌技术领先者之一的Naandan

　　jain公司位于哈代拉的一处温室内，工作人员告诉记者，这里各种作物常年生长良好，依靠的就是精确的滴灌。有的作物如西红柿，根部会插上几根管子，分别补充水、肥和营养液，有限的水和营养成分直接被根须吸收，不会浪费。

　　在以色列，先进的滴灌系统可以使用水效率在农业中达到95%。基于这种精确制导技术，以色列建国60年来农作物总产量增长了15倍，而农业用水总量几乎没有增加。

　　“以无换有”，在全球价值链中放大比较优势

　　Grow more with　less.(投入更少产出更多)——将于明年5月在特拉维夫举行的以色列第17届国际农业博览会官方宣传片上，这是最先出现的主题词。在水土、劳动力等资源严重短缺的情况下，以色列之所以能拥有世界上最发达的农业，一个重要原因就是坚持以有所不为换取有所为，在全球价值链中放大了资源的比较优势。

　　记者团每到一地，主人都会提供茶点及柑橘、苹果、梨、柚等诱人的水果，它们均产自“缺水”的以色列。

　　目前，以色列能够生产从温带到热带的许多种水果，一年四季都有上市，这些水果的生产、分类、包装、运输、贮存过程中采用了大量先进技术。比如，用组织细胞培育法再生出品质*的香蕉品种，种苗还能向主要香蕉生产国大量出口。全国水果生产已实现了全程机械化，可调节高低的液压采果机和剪枝器、分拣机、剥皮机、包装机等大量应用于生产。这些高质量的水果，其产量也极高，柑橘、香蕉、苹果亩产可分别达5000公斤、4670公斤和4000公斤。

　　以色列大量水果的“无中生有”，从一个侧面反映出农业资源结构调整的显著成效，而全国80%农产品都经过深加工，则进一步提升了农产品价值和市场竞争力。

　　正因坚持“以无换有”，以色列从上世纪80年代后期开始，农产品自给率就达95%，需要进口的只是部分粮食、糖、油，而大量出口创汇的除各类优质农产品和加工品外，还有占据农业产业链高端的种子、机械、成套设备、技术，以及人才和理念。