近日，由昆明食用菌研究所研发的新型野生食用菌系列方便快捷产品、冻干品、速冻品、即食品、菌丝体产品全面问世。这不仅打破了食用新鲜野生菌受季节限制的传统，同时也标志着云南省野生食用菌产品开发取得重大突破。
    云南有丰富的食用菌资源，以野生菌为主的食用菌，成为云南继烟草之后的第二大出口农产品。然而，随着林地生态环境的退化，食用菌产品的安全性问题已成为影响云南食用菌产业发展的一大障碍。为实现食用菌产业的可持续发展和确保人民健康，昆明食用菌研究所经过数年潜心研究，成功地开发出了安全方便快捷的新型野生食用菌系列产品，目前，已由昆明食用菌研究所直属的昆明方戈公司投入批量生产。
    昆明方戈菌类科技开发公司生产的新型优质安全野生食用菌系列产品，以云南优质野生菌为原料，采用先进专利技术和保鲜加工技术生产，在加工生产过程中严格按ＣＡＣ（食品法典委员会）及产品标准、技术标准、检测标准的规定执行，并实施ＧＭＰ（良好操作规范）、ＨＡＣＣＰ（危害分析及关键控制点）规范及ＩＳ０９００１：２０００质量管理体系，建立了以原料到终端产品的一体化质量安全保障体系，在确保了新型野生食用菌系列产品的安全、卫生、健康的同时，*程度地保持了野生食用菌的口味、口感和营养成分。
    新型优质安全野生食用菌系列产品的问世，为人类利用食用菌提供了新的安全途径，将大大加快食用菌向餐桌进军的步伐。