浙江省依靠科技进步，食用菌种植目前已成为全省农业的支柱产业，形成了“兴一个产业、富裕一方百姓”的农村经济格局。据不完全统计，1999年浙江省各类食用菌鲜菇产量达到58万吨，产值（不包括加工增值）达到23亿元。比1984年的3万吨和0.6万元，分别增长19.3倍和38.3倍。近年来食用菌年出口创汇已达1亿～1.5亿美元。全省食用菌鲜菇总产值仅次于粮、菜、果，成为第四大种植业。
    浙江省地处东南沿海，气候四季分明，可供食用菌生产的资源相当丰富，加上又是世界香菇人工栽培的发源地，技术力量雄厚，广大农村劳动力充足，发展食用菌生产具有得天独厚的有利条件。
    目前全省食用菌专业户达40多万户，菇农种食用菌年净收入一般可达3000～5000元，多的专业户可达1万元至几十万元。发展食用菌产业具有“一业带百业”的效应。特别是交易市场、经营企业、交通运输、机械加工、原辅材料、农膜包装、饮食旅游、金融银行等，为山区脱贫致富，为地方财政丰富了财源。如庆元、磐安等县，从食用菌生产上所致的财政收入要占全县财政的“半壁江山”。
    随着商品化生产的不断发展，各地因地制宜地建立了一批相对集中各具特色的食用菌商品基地，主要基地有：以龙泉、庆元、云和、缙云、松阳、磐安等为主的香菇生产基地；以苍南、富阳、嘉善、平湖等为主的蘑菇生产基地；以常山、江山、长兴、黄岩等为主的金针菇生产基地；以云和、景宁、庆元、开化等为主的黑木耳生产基地；以常山、江山为主的猴头菇生产基地；以龙泉市为主的灵芝生产基地。这些主产县食用菌已成为当地的支柱产业。庆元、磐安、缙云、龙泉、景宁、松阳、云和等县市鲜菇产量超万吨，产值超亿元以上，富阳、常山、苍南、嘉善、长兴、黄岩、武义、江山、开化、平湖等县市的鲜菇产量都超过千吨以上，产值超千万元以上。据调查，磐安、景宁、云和3个县的鲜菇产量达17万吨，占全省鲜菇产量的29.3％，产值10.19亿元，占全省食用菌产值的44.3％，占当地财政收入的40％～50％。食用菌在脱贫致富上发挥了重要作用。
    庆元县食用菌已成为支柱产业，名符其实的中国香菇城。1997年至1999年3年年均产值3.77亿元，生产总规模4.25亿袋，产量3.105万吨，产值11.0361亿元，销售额10.0137亿元。庆元县有健全的食用菌管理机构，按照“封、管、造、节、代、控”六字方针综合管理菇木林资源，已建成50万亩菇木林基地，具备可持续发展的菌业资源。全县有全国*的香菇市场等五家龙头企业，有食用菌科研中心和多家食用菌科研机构。
    磐安县已形成四季产菇、均衡供应和以鲜菇销售为主的磐安特色，全县种植食用菌总产量达5.4万吨，总产值4.99亿元，占农业总产值的40％以上，为全县人均增收700多元。
    1999年全球干香菇总产10万吨，我国为7.8万吨，全国出口干香菇约3万吨，浙江省丽水地区年出口干菇约1.65万吨，占全国出口的55％，年创汇1.4亿多美元。