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畜牧家禽网 来源：新华社 阅读数：
食用菌专家认为，我国加入世贸组织后，将扫清香菇出口道路上的一大障碍，我国香菇生产的霸主地位将更加稳固，出口前景看好。据统计，近些年全球香菇年总产量平均为10万吨，其中我国占7.8万吨，在国际市场上具有明显优势。
食用菌专家指出，我国的香菇产地大都分布在经济欠发达的山区，面对“入世”后的市场挑战，首先要提高香菇质量，增加市场竞争力。而要提高香菇质量，品种、采摘、保鲜、运输等都是关键环节，必须快速运输，缩短运抵国际市场的时间；以新品种提高产品的科技含量；以精采摘确保产品的良好外形。其次是发展香菇深加工，增加香菇出口产品。
近年来，国际消费趋向为喜欢天然绿色食品，而有“山珍”美誉的香菇是消费者首选食物之一。香菇产地应积极开发香菇罐头、香菇肉松、香菇可乐、香菇蜜饯等，给崇尚素食的人们增添新的选择。此外, 还可积极开发香菇多糖蛋白片、香菇口服液等保健品，把单纯销售原菇转变为开发深加工产品上市。
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