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畜牧家禽网 来源：新华社 阅读数：
济南11月19日专电（记者王洪峰 余梅娟） 从有关部门获悉，山东省日前确定了食用菌的总体发展思路，以争取实现由食用菌大省到食用菌强省的跨越。 山东是我国食用菌生产大省，食用菌年总产量已达60万吨，总产值23.8亿元，出口创汇5800万元，成为全省农业的主要支柱产业。“十五”期间，山东省食用菌产业发展的总体思路是：以市场为导向，以农民增收、企业增效为目标，以建设食用菌强省为中心，领先科技进步，优化产品结构，提高产品质量；搞好产品精深加工，创名牌产品；全方位、多层次开拓国内外市场，扩大出口创汇；使山东省食用菌产业运行质量更高，经营效益更好，总体规模更大，竞争力更强，真正实现持续快速健康发展。争取到2005年，全省食用菌年产量达到100万吨，出口创汇过亿美元。全省要在提高现有平菇、双孢菇产量与质量的同时，大力发展珍稀菇类，在全省逐步形成双孢菇、平菇全面发展，香菇、金针菇、草菇、鸡腿菇、真姬菇等规模生产，阿魏菇、白灵菇、杏鲍菇、姬松茸等适度发展的新格局，努力造就一大批各具特色的生产基地。
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