12月20日下午，在西城镇苗家沟村，记者看到街头巷尾、房前屋后的空闲地上，到处都是养香菇的小棚。一段稍宽一点的街面上，5个农民用一台专用的粉碎机，正把修剪下的苹果枝粉碎成木屑，装进蛇皮袋。在场检查指导的该村支书和村委主任告诉记者，全村160户农民，今年培植香菇的已超过100户，搭建了120多个菇棚，每个菇棚的纯收入估计不会低于2500元，高的可超过3000元。去年，该市铁口镇巨夼村组织了60户果农尝试使用苹果枝条当原料，培植了3万多棒香菇获得成功。为此，今年市里确定发展以香菇为主的食用菌培植业，使之迅速成长为可与以苹果为主的果业并驾齐驱的农业新兴支柱产业。到目前已在9个乡镇100多个村组织1万多户果农，先后培植了2茬总共800万棒，可使果农增收3200万元。栖霞市选择食用菌作为农业新兴支柱产业来突出培育，靠的就是65万亩苹果每年修剪下的20万多吨枝条，年可培植香菇2亿棒以上。与各种可以培植香菇等木腐菌的树木枝条相比，苹果枝条的营养价值特别高，营养成分特别丰富。市农业部门根据有关信息，从西北农林科技大学请来教授论证指导，从浙江请来香菇生产企业及技术员示范推广，使全市食用菌培植业迅速形成了产业化大框架。