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台头镇种植西瓜具有得天独厚的地理优势。但是以前瓜农们单打独干、分散经营，关键的生产技术环节缺乏具体指导，组织化程度低、市场竞争力不强，制约了西瓜产业发展。2007年，台头镇政府牵头组建了西瓜专业协会，吸纳农户加盟，构建了“协会+基地+农户”的西瓜产业组织模式。西瓜协会因势利导，在技术引进、培训农户、开拓销售市场等方面为广大农户提供全方位服务，带动农民发展规模化、产业化经营，有效提升了台头的西瓜市场竞争优势，种瓜农民收入显著提高。
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