【保健食谱】

1．拔丝香瓜香瓜50O克，白糖150克，干淀粉100克，熟油250毫升。先将香瓜洗净，削去外皮，除去瓜瓤，用刀将瓤肉切成长条，蘸上干淀粉，备用；将锅放火上，加人熟猪油井烧至八成热，下人香瓜条，待之炸成金时，捞出沥油；原锅置火上，留少许底油，加人少量清水、白糖，炒至浅能拔出丝时，投人已炸好的瓜条，离火，颠翻均匀，撒上青红丝、芝麻，装人已抹上一层麻油的盘内，蘸凉开水食用。本菜具有解暑生津，除烦止渴，通利小便之功效，可治疗暑热伤津，烦热口渴，小便短赤及暑热痢疾等病症。

2。甜瓜苹果甜瓜、苹果各250克，胡萝十150克。先将甜瓜洗净，削去皮，除去瓜瓤，备用；一将苹果洗净，削皮去子；胡萝卜洗净去皮；上三味切碎，绞汁过滤，分两次饮服，连服尤佳。此食具有润肺健脾，护肤美容的功效，适用于治疗粉刺，面部色斑等病症。

3．瓜蒂绿豆散甜瓜蒂干品0．6克，干绿豆3克。将上两味共同研为细末，用温开水送服，必要时，可连续用数次，直至呕吐。本散功能催吐，适宜于风热痰涎宿食停滞于胃之病症以及急救时用作催吐秽物。

4．甜瓜子煎新鲜甜瓜子30克，白糖SO克。先将甜瓜子捣烂，加水200毫升，大火煮沸，加人白糖，改小火续煎10分钟，待温饮用，每日 2次。本食品具有清热排脓，杀虫的功效。适用于肺痈，肠痈，蛔虫，丝虫等病症。

【注意事项】凡脾胃虚寒，腹胀便演者忌服；出血及体虚患者不可服瓜蒂；不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。