柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质(蛋白质食品)、有机酸及钙(钙食品)、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果(水果食品)难以比拟的。

　　柚肉中还富含维生素(维生素食品)C以及类胰岛素等成分，有降血糖(血糖食品)、降血脂、减肥(减肥食品)、美肤养颜等功效。

　　经常食用，对高血压(血压食品)、糖尿病(糖尿病食品)、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有预防作用。

　　中医认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血(补血食品)健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。吃柚子也有禁忌：

　　1.柚子不能与某些药品同服。

　　临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12～l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。

　　一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。

　　与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时。

　　因此，正在服药的病人，尤其是老年(老年食品)人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

　　2.服避孕药的女性(女性食品)应忌食。

　　美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。

　　专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”

　　3.柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。

　　故身体虚寒的人不宜多吃。