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不论是哪种肝炎，都具有共同的特点，腹胀、恶心、乏力不适、厌油、纳差等，重者可出现黄疸、发烧等。这些症状都会使病人不思饮食、消瘦。因此，合理的饮食对肝炎患者是非常重要的，而食用水果是肝炎康复过程中所必需的。
肝炎病人应食用低脂肪饮食，蛋白质和碳水化合物要适中，要增加维生素的补充，多吃富含各种维生素较多的食物，如新鲜蔬菜和水果。水果中主要含维生素C较多，如橘子、橙子、桃子、葡萄、山楂等，无论何种肝炎，都可首选这些水果，除补充维生素C外，还可促进食欲，增加食量，有利于肝病的恢复。同时，还要摄入B族维生素较多的水果，如芒果、瓜类等水果。
食用水果时，最好定时定量，以午休后、晚餐前等时间为宜，每日水果量在250~500克之间，每日2~3种水果，但一定要取皮食用。
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