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西瓜丰产沟是指在西瓜的种植行挖一条深沟，然后将熟土和基肥填入沟内，然后做畦。
春季早熟栽培西瓜，最好在上年封冻前挖沟，以便使土壤充分风化，而且沟内可以积纳大量雨雪。挖西瓜沟的好处很多：①瓜沟内的土全部回填熟土，使疏松层加厚，孔隙增多，提高了储水和透水能力，为西瓜根系的纵横生长创造良好条件；②经过深翻后，土壤内可被西瓜吸收利用的磷和氮的含量均有增加，还可促进好气性微生物活动和繁殖，使土壤内的有机物质易于分解，提高肥料利用率。③深翻还可以将土壤中的越冬害虫翻于地面冻死。
挖沟时可以用深耕犁，也可以用铁锹，丰产沟宽40厘米左右、深50厘米左右，先把翻出的熟土放在沟两边，再把下层生土放在熟土外侧，挖沟时要尽量取直，沟宽要求均匀一致，沟底要平整，沟底土壤坚实，应用铁锹或镢头刨一遍，以加深疏松和风化土层。
早春定植西瓜前平沟，平沟前先用镢头沿瓜沟两侧各刨一镢，使挖沟时挖出的熟土和原处上层熟土落入沟内，然后将应施入的土杂肥沿沟撒入，与土搅和均匀，从沟底翻出的生土不要填入沟内，留在地面上风化，整平沟面后即可做畦。
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