“十一五”时期是我国农业发展的关键时期，为实现我省食用菌产业的新突破，做大做强秸秆种菇产业，为发展生态农业、建设资源节约型社会贡献新的力量，我们认真制定了“十一五”发展规划。具体目标：“十一五”期间，全省食用菌总产量、总产值、出口量分别实现10％以上的年增长率，每年开发利用作物秸秆250万吨，“十一五”末，总产量达200万吨，总产值达100亿元人民币，出口量达20万吨，出口创汇3亿美元，开发利用秸秆1250万吨。

　　2006年主要工作目标：产量力争达140万吨，产值65亿元，出口创汇1.5亿美元，利用作物秸秆250万吨。

　　要完成上述任务，实现宏伟目标。首先，要加强组织领导及政策配套力度，充分发挥各级政府的协调、指挥与引导作用，使产业完成“十个转变”：由无序向有序转变;由产量型向质量型转变;由耗费林业资源向秸秆型转变;由劳动密集型向技术密集型转变;由使用传统的低产劣质菌株向优质高产菌株转变;由单一、普通的栽培品种向传统品种与名优特品种共存的多元化转变;由一年单茬栽培向多茬栽培、周年生产、反季节栽培转变;由单纯地搞生产向生产、加工、流通一起抓转变;由粗加工向精、深加工产品转变;由局限的地区市场向多元化国际市场转变。要根据全省发展实际和各地特点，制订各项优惠政策，进一步理顺食用菌管理体制，建立健全食用菌产业组织管理体系、科技服务体系、信息引导体系和市场流通体系，为食用菌产业的发展提供可靠的组织保障和良好的服务。在立项、资金、贷款、税收等方面，对食用菌产业发展给予重点扶持，加大科技投入，加强领导扶持力度。
　　其次，要加强科技攻关和技术普及。要通过立项实施、成果推广和开展多种形式的学习培训活动，加快新成果、新技术的研究和普及，不断提高食用菌从业人员的业务素质与技术水平，提高百万菇农的科技致富与创新意识。力争在“十一五”期间，我省食用菌品种由目前的6大主导品种发展到8个，每个主导品种选育、确立出当家品种2-5个，新引进并实现规模栽培珍稀品种4个，全省食用菌平均生物转化率水平提高10%以上，深加工出口级产品占加工总量的30%以上，攻克目前对生产造成严重危害的病虫害10种，培训菇农10万人次，培养技术骨干2万人。
　　第三，要强化菌政管理。近年来，随着食用菌产业的快速发展，也出现了一些阻碍产业健康发展亟待解决的问题，如有些菌种厂根本不具备生产菌种的条件，非法生产劣质菌种，制作虚假广告，坑农害农；有些单位或企业无证经营菌种，无质量保证，无售后服务；有些民办科研单位或生产、经营菌种的企业，对菌种名称随意命名，制造假象，故弄玄虚，夸大其词，误导菇农，以致造成同种异名、同名异种，名称管理混乱；还有的生产单位或个体在生产、加工过程中违禁施用各种消毒剂、灭菌剂、添加剂、防腐剂，造成产量降低、质量下降，甚至危害人们的健康。据不完全统计，每年因劣质菌种给菇农造成的经济损失达亿元以上。省站每年都要解决几十起因食用菌菌种或生产引起的各种纠纷，以保护菇农及广大用户的切身利益，维护农村政治稳定。为此，我们要依据《种子法》和新颁布的《全国食用菌菌种管理办法》规定，结合我省实际，加快制定出台《山东省食用菌菌种具体管理办法》。实施资质审查与审批制度，严格产品生产程序标准和市场准入制度，建立食用菌品种保护专利制度等。
　　第四，要加强龙头体系建设。在建设食用菌生产基地、推进规模经营的基础上，以现有经济和技术实力雄厚、经营管理水平较高、市场前景好的企业为核心，打破部门、地区、所有制界限，采取联合、参股、兼并、租赁等方式，培植发展壮大一批大型食用菌龙头企业，增强其竞争实力和辐射带动能力，推动我省食用菌产业不断升级。要强化利益联结机制，使龙头企业、食用菌生产基地和广大农民建立起利益共享、风险共担的经济共同体，争取70%以上的菇农纳入农业产业化经营体系。要建立健全食用菌生产管理综合指标体系，建立食用菌标准化生产样板。力争“十一五”期间，60%的食用菌生产基地实现标准化生产，培育省部级食用菌龙头企业5个，市级龙头企业20个，县级龙头企业40个，打造省级食用菌名牌产品20个。在继续抓好 “全省14个食用菌科技强县”和“万棚亿元”工程建设的同时，通过项目扶持与引导，今后5年，再培植各具特色的30个“万吨县”、200个“千吨镇”、1000个“百吨村”。

　　要做大做强我省食用菌产业，进一步推动全省食用菌产业的快速发展，完成省委、省政府及省农业厅提出的全省食用菌产业“十一五”规划目标与任务，我们深感责任重大，任重而道远。我们要根据新形势、新任务，不断更新观念，创新工作思路，深入研究、探讨加快我省食用菌产业发展的新思路、新举措，开拓进取，扎实工作，再创佳绩。