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为做强蔬菜优势产业，埇桥区在全区着力打造30多个商品蔬菜优势专业村，全年实现蔬菜总产值12亿元，成为农民增收的有力支撑。
埇桥区交通便利，水土肥沃，资源丰富，工农业污染轻，病虫害发生少，大力发展无公害甚至绿色、有机蔬菜生产优势明显。
近年来，埇桥区委区政府认真调研考察，相继出台了蔬菜产业发展一系列规划，从新品种开发、集约化育苗、标准化生产、科技创新体系建设和贮藏保鲜及市场建设方面入手，培育10多个蔬菜生产重点发展乡镇，打造30多个基础条件较好、蔬菜生产优势明显的专业村。到目前，全区蔬菜种植面积发展到45万亩，总产量达到120多万吨，总产值12亿多元，蔬菜生产重点乡镇的蔬菜产业对农民人均收入的贡献额超过3000元。
经过多年的开发，埇桥区目前已基本形成了汴河邵杨大葱、大王瓜菜，顺河四里中、杨庄大蒜，永安马铃薯，褚兰包庄、灰古高滩萝卜，灰古八张、西二铺沟西、西寺坡幸福村等30多个优势蔬菜生产基地，产品畅销20多个省市自治区，成为苏鲁豫皖淮海经济区和东南沿海大中城市的最重要菜篮子之一，并连续4年荣获“全省蔬菜产业化十强县区”。
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