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这是一种地面灌水技巧，是在平整土地的基础上，用畦埂把灌溉土地分隔成一系列小畦。灌水时将水引进田后，在畦面上形成薄水层，沿畦长方向流动，借重力作用边流动边湿润泥土，通常畦田大小为宽2—4米，长30—60米，畦田通常沿地面坡降方方安排，如地面坡降大，泥土透水性弱，畦子可长些，反之则短些。
建设畦田，履行畦灌是耕作园田化的重要内容，对节俭用水，增长产量有显然作用。
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