走到堆满水果的摊子上，想要挑到品格好、味道佳的水果，有四大诀窍要先学起来：

　　诀窍一：买当令水果

　　当令的水果多半新鲜、品格佳，而且价格又平实，不须花你大把钞票。而分歧时令的水果不但价格高，而且极可能施加了大量农药、化肥才华提前或延后上市，所以尽量少买这一类水果。

　　现在很多水果几乎一年四季都吃得到，但还是有一些品种上的差异，像是家族成员众多的菠萝，一般６～８月最当令，其中，开英种和香水菠萝（台农１１号）盛产期是５～６月、桂花菠萝（台农１８号）是４～７月，而８月之后见到的多是冬蜜菠萝，产期持续到隔年２月。

　　这几年夏天，靠着黄金般光彩、浓厚风味迷倒众生的芒果品种也不少，产量最多的爱文芒果和体型硕大、果色淡黄的金煌芒果盛产期都在５～６月间，其它品种如凯特，产期较晚，约在８月中旬～９月左右。

　　８月盛产的水果相当多，包含西瓜、香瓜、龙眼、火龙果、水蜜桃、横山梨（高接梨）、世纪梨等，可以把握当季选购。

　　诀窍二：外形完好，没有瘀伤

　　不论何种水果，果实饱满，大小适中（表示果实发育完整）、外形完好、无碰伤及病斑等，都是基本的选择要点。而果实拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起来应是“香甜多汁”，假如拿起来轻轻的，可能已经储放一段时间，里面的营养及水分损失大半。

　　诀窍三：光彩鲜丽气息清香

　　观色、闻味也不能少。成熟的水果多半散发或浓或淡的果香，而光彩亮丽，尤其像芒果、菠萝、木瓜、苹果、香瓜、水蜜桃等，更是要色、味双全才是品格好的保证。

　　其它一些特别的选择法，如葡萄宜选果粉显著、果蒂未干且未脱落者，颜色深的通常也比拟甜。

　　诀窍四：听声辨好坏

　　选某些水果时，需要先练一练弹指和辨声的工夫。像是拿起西瓜拍一拍，假如声响清脆，表示成熟度正恰好，水分也充分。假使西瓜是被切开来卖，则要选果皮薄、果肉鲜红、没有裂开者，才不至于过熟。

　　假如是选菠萝，也可用手指弹一弹，回声坚实厚重，才为好菠萝。