黄皮是芸香科黄皮属植物，是广泛栽培于我国热带以及亚热带地区的一种特产水果。黄皮一般在每年的农历6月上中旬果实成熟上市，此间正值三伏天开始，在炎热的夏季里，采摘新鲜的黄皮食用，口中顿觉甜中微酸，甘甜清爽，津液顿生，满口清香。

　　中医认为，黄皮果实具有解暑热、生津液、去标邪等功效，是一种老少咸宜的解暑热的佳果。相关科研结果表明，黄皮果实营养丰富，富含维生素C、糖类、有机酸和果胶等人体所必需的物质。据测定，每100克果肉含蛋白质1.0克、钙50毫克、磷25毫克、铁0.7毫克、维生素C39毫克、碳水化合物14.9克；其根、茎、叶以及种子均可入药，具有较高的药用价值。我国民间验方就采用其种子治疗疝气，利用果皮来消食积、去肿胀等，用果实的腌制品冲开水喝，还具有化痰顺气、止咳等功效。

　　这里再介绍几种黄皮果民间治疗验方供大家参考：

　　1.治疗风湿骨痛、痛经：取果核6~9克，打碎后，米酒送服。

　　2.预防疟疾：取果皮30克，水煎服，每天一次。

　　3.治疗食积不化、胸腹胀满：取鲜果30克，洗净去核食用，或取鲜果15克，水煎服，连服两次。

　　在药用方面，黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效；苦味较重的黄皮，效果尤佳。有药学家认为：“黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺；此种苦味质，还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，胀满状况得到减少或消除，黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。” 在广州，黄皮的上市意味着雨季的结束和炎热夏天的开始。

　　黄皮一身都是宝。它的主要功用是清热去湿毒。我们一般是洗干净后连皮一起食用，黄皮的味道非常清甜，有点类似金桔，它甜中带有一点甘苦，对喉咙痛心肺不爽特别见效，尤其是对感冒后心烦意燥有着排忧解难的功用。黄皮吃完后，它的梗和叶还可以加冰片糖煲水喝。

　　将黄皮作为食疗用途，可参考下列方法：食黄皮时，必须将果肉、果皮和果核整个放进口中嚼碎，连渣带汁缓缓吞下，收效才能显著。例如平素患有 消化不良症，又多吃了东西，胸腹胀满，影响呼吸也感到不顺畅，还可能有作呕、气顶、痰水屡吐不清， 心窝觉得翳滞等状态。若是黄皮季节时，不妨用黄皮十余个，连皮带核，慢吞细嚼，自然气顺痰降，胸腹翳滞消除，效果更好。

　　暑天到郊外旅行，暑气迫人，途中若缺水，身体稍弱则容易感暑受热。倘能备带一些黄皮，尤以苦味黄皮更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。素来痰多、不时有气不顺者，或是患有“痰喘”疾者，晚上临睡前，连皮带核嚼食几个黄皮鲜果，是夜可能痰气顺而安眠，用此法以处理痰疾患者，收辅助治疗之效；倘不是黄皮季节，可到中药店买黄皮核，选其大粒完整者，用瓷碟载着，放在饭上面蒸软，然后用来嚼食，亦有消痰顺气之效。