果汁的营养在人们一般的概念中，果汁应该营养丰富、有益健康，那么，果汁中的营养含量到底如何呢？水分：水果本身就是水分含量极高的食物，更何况是果汁了。果汁中，水的含量占80%--90%。糖：果汁中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等，含量最高20%，低可达4%。脂肪：果汁中的脂肪含量极低，一般不超过0.1%。维生素：果汁中含有人体所需的多种维生素，最丰富的是生素C，此外还含有少量的维生素B1和B2，以及极微量的维生素E；大部分的果汁还含有一定量的β-胡萝卜素。矿物质：果汁中所含的矿物质主要有钾、钠、钙、镁、磷、铁等。有机酸：果汁中含有对人体有益的有机酸-果酸。有机酸一般存在于各种水果，其他食物和蔬菜基本不含或含量很小，而有机酸的作用是维持人体内酸碱平衡、刺激胃肠道消化液分泌，因此有利于食物消化吸收，开胃健脾，增进食欲。果汁虽然营养丰富，但含量大都较低或极微，所以能提供给人体的各种营养素含量也有限。总的来说，各种果汁是维生素C的良好来源。果汁的效用水果的种类繁多，各种果汁的效用也不尽相同，所以，在饮用果汁前，最好对这方面的知识有个了解，否则，不要以为果汁喝的越多越好，很可能会适得其反噢。

　　苹果汁：苹果的美容功效早已尽人皆知，此外，长饮苹果汁，可以调理肠胃、促进肾机能，还可以预防高血压。猕猴桃汁：猕猴桃汁富含丰富的维生素C，有清热生津、止吐止泻的功效。

　　西柚汁：可以降低胆固醇，能预防感冒以及牙龈出血，据说，减肥功效也不错。

　　菠萝汁：菠萝汁的功效是能够帮助消化、消除肿胀，以及舒缓喉部疼痛。

　　芒果汁：芒果汁能够帮助消化，防止呕吐、晕船、喉咙疼等症状。西瓜汁：西瓜汁的消暑利尿功能自不必说，此外，它还可以将血压。

　　香蕉汁：香蕉汁的功效在于可以滋润肺肠，畅通血脉，强健肌肉，增强精力。

　　橙汁：橙汁是街头常见、也是一般人经常饮用的果汁，常饮橙汁可以滋润肠胃、强化血管、预防心脏病、中风、伤风等疾病。

　　柠檬汁：富含丰富的维生素C，能够止咳化痰，有助于派出体内毒素，对减肥和美容极具功效。

　　梨汁：除了人人都一致推崇的解渴润喉功能外，梨汁还能起到维持心脏、血管正常工作，并去除体内毒素的作用。

　　椰子汁：椰子汁可以强健肌肤，滋润止咳，还能够预防心脏病、关节炎和癌症。

　　不过，虽然喝果汁够健康，但还是要稍稍注意一下是两个问题。由于果汁中含有大量果糖，喝太多可会令你体重上升哦，所以，每天果汁用量最好不要超过三杯，要注意，这里汁的是鲜果汁，店里卖的含糖果汁还不计算在内呢！果汁的种类商场里面走一走，你会发现鲜果汁的种类繁多，令人眼花缭乱，怎样区分不同种类的果汁，从而做出自己最好的选择呢？

　　原果汁：原果汁就是100%果汁，是用新鲜水果榨取而成，可现榨现卖。商场中带包装的原果汁则是通过冷冻、或者是浓缩果汁加水制成。这种果汁一般都是含水份较多的水果制成，象山楂、酸枣等是不可能制成原果汁的。这种果汁口味不甜，带有水果天然的香气，同时*限度的保留了水果中的营养成分。

　　浓缩果汁：浓缩果汁就是在原果汁的基础上将水分去掉一部分，待饮用时再兑水饮用。所以，象芒果、杏、桃、山楂等这些本身果汁就成奖状的水果不可能有浓缩果汁。

　　水果汁：即对些不能制成100%原果汁的果品，将其原果汁浓度调整到40%左右，同时添加一定量的香精和糖。果肉果汁：用原果酱或浓缩果酱配上糖液、酸味剂制成。其中原果酱含量应不低于35％、可溶性果肉不少于13％的产品。如山楂、菠萝等水果就比较适合做成此种果汁。

　　高糖果汁：是用原果汁或浓缩果汁配上糖液、酸味剂制成，需稀释后方可饮用。

　　果粒果汁：把水果的果肉切成粒状，加入原果汁，在加以糖液、酸味剂制成。其中原果汁的含量不得低于10％、果粒的含量不得低于5％。

　　果汁饮料：用果汁或浓缩果汁、糖液、酸味剂调制而成，原果汁含量不低于10％。怎么样,了解了以上关于果汁的知识，对该怎样选择果汁心里有谱了吧！喝一杯加蜂蜜的温开水虽然是对皮肤好，但会长胖，喝果汁就不会长胖。