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根据日本农业畜牧业公司发布的供应需求数据，5月份日本牛肉消费同比上升了9%，达到66,497吨。
高进口量（主要是美国牛肉进口的增加）和市场上需求减缓的不平衡使得进口牛肉存量达到73,788吨，同比增加了15%。
5月份日本国内牛肉消费稍微减弱（同比降低5%，达到28,840吨），进口量的增加（增加了11%）与快餐行业坚挺的行市导致了进口牛肉消费的激增，同比增加了23%，达到37,657吨。
尽管牛肉需求量增加，但日本家庭仍然很介意牛肉价格，这就给受到澳元高汇率困扰的澳大利亚牛肉出口造成进一步的压力。据日本内务及通信产业省报告，5月份日本家庭食品消费和外出就餐的支出比去年同期有所下降，表明3月份地震之后消费者心理仍然不稳定。
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