中国周二发布的通胀数据显示，7月份消费者价格指数(CPI)同比上涨6.5%，其中食品价格同比增幅高达14.8%。占到中国CPI中食品价格权重三分之一的猪肉价格同比上涨近57%。这让股市投资者担心，中国的货币环境肯定会继续收紧。

　　重重乌云中出现了一丝亮光：由于未来几个月会有更多的猪肉进入市场，猪肉价格将逐渐回落。相比之下，印度的洋葱价格则更像是一个结构性问题。在印度，由于在咖喱和扁豆菜肴中的广泛应用，洋葱扮演了食品通胀风向标的角色。

　　上周，由于雨季推迟，印度西部部分地区的洋葱价格上涨了一倍。印度7月份食品价格上涨了8%。上月，印度央行意外宣布加息50个基点，央行对此的解释是，通胀水平已经高到不可接受的地步。经济学家表示，印度家庭的通胀预期已高达两位数，这促使央行采取市场意料之外的大幅加息。

　　对于中印两国而言，降低食品通胀已成为当务之急。但中国面临的挑战要容易对付一些。猪肉价格大涨，在一定程度上归因于中国政府2008年向养猪农户提供补贴，从而导致“猪循环”恶化。在一次猪肉价格暴跌后，许多养猪户洗手不干。但本轮价格上涨已促使他们重操旧业，就目前看来，价格应该会下降。

　　渣打银行(Standard Chartered)经济学家王志浩(Stephen Green)表示，到2012年下半年，“中国的猪肉市场很可能会再一次出现供过于求的局面”。

　　印度的食品问题则更为棘手。该国的供应链问题例如缺乏像样的高速公路，以及运输食品的冷藏货柜意味着，大约三成的水果和蔬菜在进入市场之前就已腐烂。此外，印度的农业生产力远远低于中国，部分原因是过去几十年，印度政府在推广滴灌等方面的投资力度没有达到应有水平，同时也是因为该国农民的受教育程度远远低于中国农民。

　　两国还面临一个共同的问题：过去一年左右，两国的化肥价格都出现了激增，农村地区工资水平也大幅提升。中国出现这一问题，是源于各工厂对劳动力的争夺，而印度在一定程度上是由于政府的农村就业创造计划进行得太过顺利，导致农村对务农人员的竞争加剧。

　　鉴于两国的收入水平都在不断提升，食品通胀很可能是两国消费者不得不去习惯的一种趋势。根据联合国(UN)的数据，1980年，中国内地公民全年的平均蔬菜消耗量为49公斤，到2003年，这一数字已升至270公斤。一些分析人士表示，印度政府在农村地区的就业创造计划改善了印度穷人的膳食，由此提升了对蔬菜的需求。鉴于印度在生产和运输谷物和蔬菜方面存在结构性问题，印度的食品通胀似乎仍将持续一段时间。

　　而中国则应该会更快地化解食品通胀问题如果中国政府能够避免“猪循环”轮回恶化的话。