威宁大黄梨是中国的名梨之一，它皮薄，色呈金黄，肉质细嫩，含糖量高，个大核小，耐运耐藏而行销省内外。当地人还喜欢用威宁大黄梨制梨膏、晒梨丝。并将它挖空，灌进蜂蜜，蒸后吃了可以止咳。威宁大黄梨因原产于威宁而得名，迄今已有280多年的栽培历史，是中国砂梨系统中鲜食与加工兼用的著名品种。其主要优点是植株生长健壮，经济寿命长，产量高，果大皮薄，质细汁多，可溶性固形物含量高(13%～15%)，甜酸适口，风味浓，果实耐贮耐运等。该品种曾列中国八大名梨之一，其产品在中国南部和西部各省(区)都有很好的销售市场。

　　威宁大黄梨，它因薄薄的皮，金黄色，嫩嫩的肉质，蜜一般香甜，含糖量较高，个大核小，耐运耐藏等特点而闻名，多年行销省内外。 至今已有二百多年的栽培史。但解放前多称“昭通梨”。其实，这是名不副实的，因为主产地是威宁，一不是昭通。经专家、教授们考察后，于一九五八年在《中国果树栽培学》一书中，命名为“威宁大黄梨”，至此，威宁梨恢复了正宗。现在威宁大黄梨已有六十八万多株，年总产量达千万斤以上。并且，一国家已拨款十万元，在威宁建起了“通风贮藏库建筑群”，可贮藏梨十五万斤。 威宁大黄梨，百吃不厌。假如有人咳嗽不止，可以用一个威宁大黄梨挖空，灌进蜂蜜，蒸后吃了，便可以止咳。此外，当地人还喜欢用威宁大黄梨制梨膏、晒梨丝。并且用土办法贮藏的梨，到次年清明节，还能吃上新鲜梨哩l 威宁苹果，生而不酸，红而仍脆，惹人唾涎。 据专家们考证，威宁苹果始种于一九四O年，是英国传教士带来的。沧海桑田，几经变迁，现全县已有苹果三十个品种，一百一十多万株，年产量达五百多万斤。

　　品质

　　威宁大黄梨 （砂梨系统）别名昭通梨。来源和分布原产贵州威宁，为当地古老的优良品种，也是该省有名品种之一。威宁栽培最多，云南昭通地区栽培较多。果实经济性状在原产地9月中旬果实成熟。一般平均单果重330克，纵径 8．67厘米，横径 8．68厘米；果实长卵圆形，其形状及大小变化较大；果皮薄，浅黄褐色，表面较光滑；萼片脱落；果肉细，汁多，微香，酸甜适度，风味甚浓，微有余渣，含可溶性固形物15．5％，品质中上等。果实较耐贮运，贮后香味更浓。 生长习性和结果习性生长势强，树冠高大开张。结果晚，嫁接后六年左右开始结果；丰产；以短果核结果为主，腋花芽和中、长果核结果也多，有隔年结果现象。 适应性和抗性适应范围广，在威宁地区海拔 1，900－－ 2，100米高山河谷生长良好，只要花期不受晚霜危害，均能丰产；也适于海拔在 1，00 0米以下的河谷，但果实品质不及高地；对土壤要求不严。抗寒，抗旱、抗涝、抗盐和抗病虫害的能力较差，象鼻虫危害重，多雨时易得黑星病。采前落果重。 栽培要点栽培时注意选择海拔高处，管理上应重视病虫害的防治。萌芽力强，成枝力弱，修剪时应注意对延长枝的短截和结果枝组的培养，在加强肥、水管理的同时，调节产量，以克眼隔年结果现象。当地采用的授粉品种有白皮九月梨和黄皮九月梨。 评语：丰产，品质较好，较耐贮运。虽其适应范围较广，但其他地区产的果实品质不及原产地。

　　经济价值

　　原产于威宁的大黄梨，是砂梨系统鲜食与加工兼用的著名品种，也是威宁梨产区的主栽品种，曾以果大、皮薄、核小、质细、汁多、可溶性固形物含量高、甜酸适口及耐贮耐运等优点而享誉省内外，曾名列全国八大名梨之一。由于长期以来果农对梨树缺乏科学管理，面积逐年增大，但产量却下降了，果实品质也变劣了。为了将科研成果更好地转化为生产力，尽快对大面积的低产黄梨树进行改造并开展和实施科技管理，让过去的名、特、优、稀产品（威宁大黄梨）再显美名，威宁县果树蔬菜站先后向毕节地区计划局、毕节地区行署等部门递交了威宁大黄梨低产园改造利用项目建议书及项目实施方案并得到了相应批复，使威宁大黄梨大面积低产园改造利用项目得到顺利实施。该项目的实施，全县四年来共改造低产梨园达18819亩（344965株），改造后总产量达5982.7万公斤，总产值为4025.3万元，总增产3323万公斤，增值3176.83万元。共涉及十三个乡镇，65个行政村，212个村民组，28565户果农，人口137112人。四年来果产区受益果农户均增收1112元，人均纯增收232元。