1、香蕉起源与栽培历史

　　香蕉的原产地是东南亚（包括中国南部），其中心可能是马来半岛及印度尼西亚诸岛。目前在马来西亚的森林里还可找到香蕉的野生祖先，存有籽2倍体的阿加蕉的若干亚种。

　　广东省果树研究所调查发现广东和海南均有野生蕉AB，它不同于另一种少量分布的野蕉Musa balbisiana Colla和云南的小果野蕉M. acuminata Col1a。这些野生蕉按果实和花苞颜色可划分为五个基本类型：青果红蕾，青果绿蕾，青果黄蕾，红果红蕾，黄红果红蕾。分析野生蕉和某些栽培种的过氧化物酶同工酶带型相似，说明它们之间有不同程度的亲缘关系。

　　我国南部是香蕉原产地之一，有二千年以上的栽培历史，早在战国时期《庄子》（公元前369年后）和屈原（公元前343~277年）的《九歌》已载有香蕉作纺织用。据古籍记载，汉武帝元鼎六年（公元前111年）破南越建扶荔宫，以植所得奇花异木，有甘蕉二本（一作十二本）。可知在公元前一百多年，广东己有香蕉栽培。署名晋嵇含著（一般认为是宋代人采录撮辑）《南方草本状》中载芭蕉有三种，最好是羊角蕉，果最小，次为牛乳蕉，*最劣为正方形蕉。由此可见，当时已对品种有所划分。

　　我国劳动人民在香蕉栽培技术和品种选育等方面，对世界香蕉栽培是有贡献的。目前已分布在世界各地的矮把香牙蕉，称华蕉，能抗香蕉镰刀菌枯萎病1、4生理小种，就是我国人民选育出来的优良品种、品系。

　　2、香蕉的分布及生产概况

　　香蕉原产于亚洲热带地区，在3000年前就被发现，现分布于南北两半球热带、南亚热带的地区。我国的华南、印度、马来西亚等地可能是起源中心；目前我国的海南、中越边境、泰国、印度都发现多种有种子的野生香蕉，分布于世界各地的中国矮香（Chinese dwarf）原产于我国华南。我国栽培香蕉已有3000年以上的历史，三辅黄图载"汉武帝元鼎六年，破南越建扶荔宫……有芭蕉二本。"可见在公元前111年不仅广东已有香蕉栽培，而且还有文字记载。

　　1991年世界有53个国家生产香蕉，年总产量为4613万吨，多为发展中国家所生产（占总产量的98％），各主要生产国年产量：印度为640万吨，巴西为541万吨，菲律宾为354万吨，厄瓜多尔为265万吨，印尼为240万吨，中国170万吨，泰国为162万吨，布隆迪158万吨，已拿马127万吨，墨西哥121万吨，巴布亚新几内亚为120万吨。

　　3、香蕉的用途及经济意义

　　（1） 香蕉的营养价值

　　据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

　　（2） 香蕉的用途

　　香蕉果实除作鲜果食用外，还可用于加工，如熟香蕉可制成香蕉粉，用于制糕饼及面包；果实经发酵后可酿造香蕉酒或提取酒精；成熟果实可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。香蕉的假茎、吸芽、花蕾都含有大量的营养物质，是很好的青饲料，可用于喂猪。假茎与叶富含纤维素，可制作绳、编织物和造纸；假茎的汁液可提制出一种食品防腐剂和染料的固定剂，假茎的灰分含碱量很高，可用于制碱水。假茎、叶的钾含量较高，切碎后回田有增加土壤有机质和疏松土壤的作用，同时还增加了土壤的钾。

　　（3） 经济意义

　　香蕉是广西的重要热带水果，在广西水果生产中占有很重要的地位。栽培面积1990年为1万余公顷，占全自治区水果栽培总面积的3．29％；1991年则达15333公顷，占4．45％； 1992年达23406公顷，占5.96％。产量1990～1992 年分别达179600吨、327000吨和494800吨，在全自治区水果总产量中分别占17．02％、26．78％和33．21％。香蕉总产值（按市场收购价计算）1990年为14368万元，1991年为26160万元，1992年为39584万元。香蕉生产带来的社会效益（如采后处理、包装、装卸、流通中的运费、各种税收等）按产值计算，分别达1．4亿元、2．6亿元和3．9亿元；广西香蕉生产总的经济效益分别为2．87亿元、5．23亿元和7．91亿元。世界香蕉年贸易量约为1000万吨，1990年世界香蕉港口交货价：德国汉堡（由中美洲各国供货）为750美元／吨、纽约（由中美和南美洲各国供货）为566美元／吨、日本（由菲律宾供货）为537美元／吨、法国（由马提尼克供货）为944美元／吨；1991年上述口岸交货价分别为665美元／吨、572美元／吨、567美元／吨和1064美元／吨。我国香蕉出口主要是台湾省，大部分销往日本；大陆各省由于栽培技术较落后和不规范，采后处理、包装、贮运及销售也非常落后，因而二三十年来极少有出口，今后在栽培上如能分期种植、早断蕾套袋、重视肥水管理与病虫害防治，采收时，重视轻采垫放、田间落梳、防腐处理、割梳和纸箱包装，贮运时在低温（15℃）条件下进行，预计是可以达到出口标准，冲出国门，挤进国际市场。