黑枣树，乔木，高5—10米；树皮暗褐色，深裂成方块状；幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6—12厘米，宽3—6厘米，表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋；花萼密生柔毛， 4深裂，裂片卵形。果实近球形，直径1—1．5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。花期5月，果熟期10—11月。

　　黑枣 - 植物简介

　　黑枣学名：Diospyros lotus Linn.

　　中文名：君迁子

　　英文名：Dateplum Persimmon

　　科名：柿树科 Ebenaceae

　　落叶乔木，高达14米。老树皮暗黑色，深裂成方块状；幼枝灰绿色，有短柔毛。单叶互生，椭圆形至长圆形，长6～12厘米，宽3.5～5.5匣米，先端尖，基部圆形至阔楔形，上面深绿色，初时密生柔毛，后渐脱落，下面近白色，至少在脉上有毛；叶柄长5～25毫米。花单性，雌雄异株，簇生于叶腋；花淡黄色至淡红色；花萼密生灰色柔毛，裂片三角形；雄花2～3朵集生，长约5毫米，雄蕊16；雌花长1厘米，近无桁。浆果近球形至椭圆形，长1.8厘米，直径1～1.5厘米，初熟时为淡黄色，后变蓝黑色，被有白蜡层。花期5～6月。果期10～11月。

　　生长于山谷、山坡，或为栽培。分布辽宁、河北、山东、陕西、山西、湖北和中南、西南各地。

　　黑枣 - 产地

　　产各地山区，野生于山坡、谷地或栽培；分布于辽宁、河北、山东、陕西、中南及西南各地。

　　黑枣

　　材质优良，可作一般用材；果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供医用；种子入药，能消渴去热；君迁子树能作柿甜的砧木。

　　黑枣不是枣，是柿，中文名君迁子(Diospyros Iotus Linn),属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。

　　黑枣的营养价值有哪些？

　　黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质－钙、铁、镁、钾等……这些营养素在黑枣中含量都很丰富。除此之外，其实黑枣*的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

　　黑枣 - 备注

　　1. 识别优质黑枣：好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次；好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅；

　　2. 在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等；

　　3. 枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

　　黑枣 - 相关食谱

　　黑枣醋

　　材料：黑枣1000g、陈年醋2000CC

　　做法：A、黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可。B、黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封。C、存入4个月后即可饮用。

　　食用：也可以将黑枣醋与新鲜的葡萄汁调和，加入适量的开水稀释饮用。

　　功效：这道饮品甘甜好喝，滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞，建议睡前饮用最适合，补血又瘦身，经常饮用，还可抑制身材横着长。