凌晨2点，当整个城市已陷入沉睡时，在厦门岛内的一角却灯火通明，人声、脚步声、搬运声、嘈杂的机动车声…… 这里，是全市起得最早的市集，也是蔬菜从农田“进城”的第一站———夏商农产品批发市场。

　　每夜，从夏商*的中埔农产品批发市场销售到岛内各大超市、卖场以及农贸市场的蔬菜约有800吨。这些来自天南地北的蔬菜有的已经跋涉千里，马上可以到零售终端了，但在这之前，它们还得再过一关，也是决定性的一关：必须通过夏商农产品集团检测检疫站的检测。在得到合格检测报告之后，这些蔬菜才能获得市场准入。

　　全年仅除夕休一天

　　这个仅有20名技术人员的检测检疫站，从来没有双休日，每年工作364天（仅除夕休息一天），负责每天出入批发市场的蔬菜安全检测工作。据统计，平均每个晚上，他们检测的蔬菜达到1500批次。

　　当市民们已经开始准备睡觉时，农产品批发市场的检疫员们才则刚开始每夜的忙碌。从深夜11点直到凌晨2点开市前，他们要做完全部蔬菜的初检工作。

　　而从凌晨2点到清晨6点，他们要对完成初检之后的蔬菜反复进行复检，尽可能地排除漏网之鱼。

　　农残超标现场销毁

　　“每一筐进入批发市场的蔬菜，我们都要进行检测。” 夏商农产品检测检疫站站长曾海珂告诉记者，一般他们把蔬菜分为水叶菜和瓜果类蔬菜两种，其中水叶菜由于生长周期较短，农残时间长，属于较难把控的品种，这部分的检测任务全部都压到了20名检疫员的身上。

　　虽然监测站里已配备了气象色谱仪等专业化的精密检测仪器，但是人工“速检”依然是目前最主要的检测手段。

　　“我们使用的工具是一种叫做速测卡的试纸。” 曾海珂说，使用速测卡可以在10分钟内，检测出蔬菜的农残是否超标。如果发现超标，蔬菜还有一次“上诉”机会———送入检疫站内再次用精密仪器检查，一旦“定罪”，立刻现场销毁，绝对不让超标的有毒蔬菜流入市场。

　　检疫员须铁面无私

　　同样，瓜果类的蔬菜虽然生长周期长，比水叶菜要容易把控，但同样要进行检测，而这个检测任务则交给农产品批发市场的员工们完成。他们按照每一个档口来划分职责，尽全力保证每一个档口的蔬菜合格后才能流通入市。

　　“菜农们都已经习惯了我们的这种工作模式，当我们开始工作的时候，他们都睡在旁边等待，如果醒来后，发现面前的菜不见了，他们就明白自己的菜没有通过检测。” 曾海珂对于菜农的辛苦也深表理解，但是为了保证食品安全，检疫员们必须铁面无私。