常逛菜市场的市民，近期一定发现了不少时令蔬菜的身影。不过，正因鲜劲儿十足，价位也夺人耳目。记者了解到，市场上薄荷20元/斤，香椿35元/斤，分别约是当前猪肉价格的1.5倍和2.7倍。

　　一斤香椿头抵3斤肉

　　昨日，记者走访阜城农贸市场了解到，目前香椿头正新鲜上市。

　　在天马农贸市场，不少蔬菜摊上，都将香椿头摆放到很显眼的位置。扎着小捆，整整齐齐地码在一起。记者一一问价，从30元到40元不等。也就是说，均价在35元/斤左右。

　　据了解，去年同期，香椿头的价位是32元/斤，今年，有小幅上涨。

　　除了香椿头，记者还发现了薄荷的身影。不过卖家较少，价位在20元/斤左右。

　　记者从物价部门获悉，当前鲜猪肉的价格在13.5元/斤，猪肋条肉的价位在12.5元/斤，均价在13元/斤左右。所以，由此可以算出，买1斤薄荷的钱，可以用来买1.5斤猪肉，买1斤香椿头的钱，可以买来2.7斤猪肉。

　　价高挡不住尝鲜人

　　这样高的价位，很少有老年人买账。逛菜场的刘阿姨说，香椿吃着不错，可是要炒一盘菜，至少也要花10元以上，太贵了。

　　但是，年轻人似乎看得开。一位30多岁的男子买了两小捆香椿，共花销25元。他说，他喜欢吃香椿炒鸡蛋。虽然贵，但是口味好。过完这个季节，想吃也不好买。

　　记者了解到，市场上的香椿比薄荷受宠，中青年是消费主力。

　　不过，尝鲜也有注意事项。据了解，香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐。如果香椿芽已经不够新鲜，但香气犹在，扔掉又很可惜，那么不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，可以极大地提高食用香椿时的安全性。