随着气温转暖，很多水果摊上都出现了甘蔗的身影。5元一袋包削好的甘蔗冰凉香甜，很多市民都喜欢来上一截，一些人还专挑红心甘蔗认为会更甜。李女士因为这种偏好吃坏了肚子。

　　“以前也吃过红心甘蔗，可从没像这次一样上吐下拉的。”李女士是在下班的路上从街边小贩手上买了一袋削好的甘蔗。吃的时候她就感觉味道与之前吃过的不一样，有股酒糟味。小贩却说这是因为红心的甘蔗含糖分多的缘故。没想到一袋甘蔗下肚后不久，李女士就感觉肚子不舒服，到了下半夜，连跑了几趟厕所，吃药也不管用。坚持了一天后，已经有脱水症状的李女士不得不入院打点滴补液。一截红心甘蔗让她患上了急性肠胃炎。

　　“红心甘蔗更甜在某种程度上来说有一定道理。”湖南农业大学食品科技学院刘老师表示，尽管如此他并不建议市民食用红心甘蔗。其实，在民间早有“清明蔗，毒过蛇”的说法。因为清明时节的“纷纷细雨”容易使甘蔗在运输与储存过程中变质。而变质的甘蔗最明显的一个特征就是变成红色。这样的甘蔗在切开后，断面也有红色，闻之有异味，咬一口带涩味、酒糟味。

　　霉变甘蔗一般外观光泽异常，质地软，切开后剖面呈浅黄色、棕褐色或灰黑色，结构疏松，具有明显的酸馊霉坏味或酒糟味，有的略带微辣味。尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，硬度差。发霉的甘蔗含有一种名叫三硝基丙酸有毒物质，轻则引起胃肠不适，重则引起人体中枢病变、呕吐等症状。