日前，从北京传来喜讯，国家质检总局正式批准“宝鸡辣椒”实施国家地理标志产品保护。这是宝鸡作为西部*一个“中国品牌经济城市”在已拥有西凤酒、太白酒、凤县大红袍花椒、陕西苹果4个地理标志产品保护后，“宝鸡辣椒”又跻身于国家地理标志保护产品行列，让久居西府世人不识的“秦椒”犹如报晓的雄鸡不鸣则已，一鸣惊人、名满天下，人人皆知。

　　千使万唤闪靓登场

　　按照宝鸡市委、市政府和陕西省质监局的统一部署，宝鸡市于2009年7月9日成立了由宝鸡市政府副市长王栓虎担任主任委员，市政府副秘书长、市质监局局长、农业局局长为副主任委员的“宝鸡辣椒地理标志产品保护申报委员会”，经陕西省质监局依照国家质检总局《地理标志产品保护规定》审查批复，“宝鸡辣椒地理标志产品保护申报委员会”于9月15日正式开展工作，宝鸡市政府提出的宝鸡市质监局和市农业局根据《地理标志产品保护规定》GB17924-1999《原产地域产品的通用要求》共同起草制定的《宝鸡辣椒》标准被陕西省质监局审核发布为陕西省地方标准（DB61/TXX-2009），并正式予以实施。10月30日，宝鸡市质监局对全市拟受保护的60个乡镇抽取的无公害辣椒送往农业部食品质量监督检验测试中心（杨凌）作了无公害辣椒生产基地认定的委托检验，结果表明，依据《无公害食品、蔬菜产地环境条件》标准，该批样品（土壤18个，灌溉水7个）符合标准要求。11月20日，宝鸡市质监局委托农业部食品质量监督检验测试中心（杨凌）对“宝鸡辣椒”作出了《无公害农产品产地环境质量现状评价报告》。

　　2010年1月21日，宝鸡市政府以宝政函[2010]9号文件向国家质检总局呈报了《关于建议划定宝鸡辣椒地理标志产品保护范围的函》。4月22日，宝鸡市质监局委托陕西省产品质量监督检验所依据GB/T5009.10-2003等（方法标准）对“宝鸡辣椒”再次进行了申报前产品复验，结果显示，所检测的21项指标均为合格。同时，“宝鸡辣椒”地理标志产品保护申报委员会相继完善了涉及“宝鸡辣椒”地理标志保护产品名称、类别、范围以及地理特征说明；“宝鸡辣椒”理化、感官等质量特色及其与产地的自然因素和人文因素之间关系的说明；辣椒生产技术规范（包括产品加工工艺、安全卫生要求、加工设备技术要求等）；辣椒的知名度，产品生产、销售情况以及历史渊源的说明；辣椒检验报告、无公害农产品产地环境检测报告和无公害农产品产地环境质量现状评价报告；“宝鸡辣椒”获奖证书和辣椒实物照片等资料。

　　2011年11月6日，在国家质检总局地理标志专家委员会组织召开的“宝鸡辣椒”国家地理标志产品保护审查会上，与会国内知名专家对“身条细长、皱纹均匀、色泽鲜红、辣味佳美”四大特点综合考评后以高分通过审查，同时专家组提出了几点中肯的建议。对此，宝鸡市政府高度重视，择日召开专题会议立即研究了6条措施就专家组意见作了整改，并逐条逐项逐一予以落实到位。又于11月21日再次向国家质检总局科技司呈报了《关于报送宝鸡辣椒地理标志产品保护整改意见的函》（宝政办[2011]126号）。

　　历时三年，在宝鸡市政府和国家、省、市质监部门的共同不懈努力下，2012年1月18日，国家质检总局以2012年第13号公告正式批准了对“宝鸡辣椒”实施国家地理标志产品保护，终于使出口量均居全国第一的“宝鸡辣椒”梦寐以求穿上了“金衣裳”、亮出了“身份证”、拥有了走向全国乃至世界“通行证”的多年夙愿。

　　惠农富民硕果摇枝

　　如今具有一定历史积淀、蕴含着丰富地方文化，彰显宝鸡特色产品、具备独特品质和地域、气候、土壤等自然条件与生长环境相适宜，并在宝鸡家喻户晓，大众认可度高的“宝鸡辣椒”已向世人一览无余地展示了独有的食用价值和市场经济潜力，日前受保护的宝鸡7个县区（凤翔、岐山、眉县、扶风、千阳、陇县、陈仓区）涵盖60个乡镇种植的辣椒在激烈的市场竞争中，拥有“国标”头衔的“宝鸡辣椒”在服务地方经济、促进农民增收、扩大外贸出口、塑造宝鸡产品形象等方面已做出了积极贡献，发挥了举足轻重的重要作用。

　　一是促进了“宝鸡辣椒”产品竞争力提升。“宝鸡辣椒”地理标志产品提高了宝鸡品牌在国内外市场的竞争力。据央视报道，仅湖南长沙每年就有1000多家辣椒加工企业在宝鸡收购加工剁椒产品。尤其是陕椒“2001”、陕研“168”等系列辣椒优良品种在宝鸡肥沃的土壤中更是结出累累硕果，秦椒的质量也越来越好，名气也越来越大，吸引了湖南、四川等大批外地客商前来“淘金”。“宝鸡辣椒”种植不仅被陕西省列为重大特色农业产业，也成为了宝鸡农民脱贫致富和调整农业产业结构的一把“金钥匙”。

　　二是推动了“一村一品”规模化种植。在“宝鸡辣椒”标准化和规模化种植已初现效益的基础上，针对种植规模小、加工技术滞后、连作障碍严重等目前制约辣椒产业发展壮大的突出问题,市政府提出了适当规模发展、做大做强加工产业、重视科研推广、畅通销售渠道的一村一品发展思路。以宝鸡*的辣椒种植县凤翔县为首的种植县区，在产业化方面进行了一系列探索，目前全县有辣椒企业和小作坊 18家，其中 8家辣椒加工企业获得了国家的QS认证，同时还成立了 16个辣椒合作社，鼓励农民除制作辣椒面外，还可制作辣椒丝、角、片，作调味用，让宝鸡的干辣椒走向饭店、家庭，为农业发展、农民就业和致富闯出一片新天地。

　　三是促进了农民收入持续增长。按照“凭借一个地理标志，带动一个产业，富裕一方百姓”的思路，通过争创地理标志产品保护，促进了农业增效、农民增收。“宝鸡辣椒”种植主要集中在凤翔、岐山、扶风、陇县等7个县区能灌溉到的耕地中，目前种植面积 26万亩，年总产量近30万吨。按“每亩产辣椒 2800斤，每斤鲜辣椒按1.2元计算，一亩收入 3360元。如果换成干辣椒，10斤鲜辣椒干 3斤，一亩可制干辣椒 840斤。每斤干辣椒 8元，一亩收入 6720元，比纯卖鲜辣椒要多收入一倍，全市26万亩辣椒要多收入 8.73亿元。

　　四是促进了一、三产业联动相融发展。“宝鸡辣椒”，又称“线线椒”，是秦地特有品种，也是中华面食活化石——臊子面的主要佐料，因此有关专家称之为国椒，已出口新加坡、马来西亚、泰国、日本、韩国等二十多个国家，生产的“宝鸡辣椒”油、鲜辣椒、辣椒臊子肉精品礼盒已成为了亲朋故友相互馈赠的佳品，不仅成为了宝鸡县域经济的支柱产业，而且带动了辣椒系统商品包装、运输、邮寄等相关产业的快速发展。

　　五是有效突破了国外贸易壁垒。据统计，有“椒 中 之王”美誉的“宝鸡辣椒”不但畅销国内，还远销日本、韩国、新加坡以及港澳台等国家和地区，年产量已达21万吨，出口量跃至3万吨以上，占陕西省辣椒出口贸易量的60%～80%，占全国辣椒出口量的 40%- 50%，居全国第一，每年仅创汇额就达2000多万美元，做好保护工作，“宝鸡辣椒”地理标志产品优势将得到发挥，出口通道将更加顺畅，保护工作将成为宝鸡加快经济发展的一大亮点。