将要播的菜种，用甲基托布津消毒，浸种24小时后，用纱布包裹放入锅内催芽。种子要用筛板垫起，以免种子下部浸入锅内的积水中而引起烂种。锅用铁锅、不锈钢锅均可，大小视催芽的种子多少而定，但一定要配有现成的玻璃锅盖。选阳光充足的地方，挖一个地窝，锅周围用稻草保温。锅要随太阳的运转不断调整方向，使锅盖平面和太阳光的入射方向成90度角，这样可接收最多的太阳能。早春2月，长江以南地区温度一般在3～5℃，而锅内温度能迅速上升到40℃以上，完全能满足种子发芽对温度的要求。但锅内温度超过30℃时，就应迅速调整锅对着太阳的角度，或用稻草遮阳的办法来降温。千万不能打开锅盖降温，否则容易冷坏种子。在阴雨天锅内温度仍应比外界气温高5～10℃。下雨时可在锅上面盖一块塑料布，以免雨水淋湿稻草，影响保温。当前市场出售的带玻璃盖的菜锅均系冲压制成，密封良好，锅内水分蒸发后，在锅盖上凝结成水珠，又流回锅内，因此整个催芽过程不需另外加水保湿，只需白天调整几次锅的方向，控制锅内温度就行。晚上用稻草将锅包严，再盖一块塑料布即可，种子发芽后要及时播入塑料大棚的苗床内，以免种芽太长，影响成苗率。

　　二、太阳能催芽的优点

　　1.太阳是万物生长之源，许多种子在变温条件下发芽效果更好。太阳能催芽法既增加了发芽的温度，温度又随昼夜温差而变化，使种子发芽速度加快，而且芽又很健壮，效果比恒温箱催芽还要好。

　　2.种子发芽除需要水分和温度外，许多种子发芽还需要一定的光照，而恒温箱内就无光照，太阳能催芽就是利用太阳能转化成热能，让种子在发芽过程中能充分享受自然光照，从而也加速了种子发芽。

　　3.太阳能催芽装置简单易制，目前市场上带玻璃盖的铁锅只需20多元就能买一个，催完芽还可用来炒菜，一点也不浪费，锅盖上还有手柄，开启检查种子和温度十分方便，很适合农家小菜园的少量种子催芽。