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畜牧家禽网 来源：杭州日报 阅读数：
近日，来自余杭区闲林街道等五个茶乡的20位炒茶高手云集杭州江南茶叶市场，第二届“江南茶叶市场杯”钱塘龙井茶炒制比赛暨现场拍卖会也拉开帷幕。
早上7时，20口炒茶锅一字排开，选手们挽起袖子，在锅底抹一点茶油，抓上一把新采摘的春茶青叶下锅后，就开始不停变换抓、抖、压等手势，茶香渐渐弥漫在空气中。
钱塘龙井茶的炒制要经过“青锅”、“辉锅”两道工序，炒一斤茶叶需要四斤青叶。经过近4个小时的炒制，来自闲林街道，有着10多年炒茶经验的孙关松师傅最终以总分90分技压群雄，一举摘得本届炒茶金奖。在随后举行的现场拍卖会上，二两半金奖茶叶被竞拍者以三万五千元高价拍得。
据悉，余杭区的头批春茶正在火热炒制中，有兴趣的市民朋友不妨到江南茶叶市场转转，还可以欣赏到茶艺表演，参加品茶活动。
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