近两年来，福建海参饲养异军突起，成为了烟台市海参苗的大客户。从最初的实验，到如今的抢购海参苗，“北参南养”的趋势愈加明显。

　　“福建海水的温度和盐度都很适宜海参快速生长，而现在福建的海参销路已经打开，山东人都在那边包参圈的快占了一半了。”

　　然而更令烟台的养殖户们担心的，是南方海参冒充北方海参，并大量渗入北方市场，造成了良莠不齐的景象。

　　“南参北销”的模式抢占了大量的北方市场，使得整个海参市场供需失衡。

　　烟台海参苗福建走俏

　　催热“北参南养”

　　因为拥有着天赐的渤海湾，北方海参曾一直在全国海参市场内独占鳌头，然而记者在烟台市的采访中发现，原本属于北方的海参如今大量南迁，“北参南养”的规模日渐庞大。

　　“去年我这三个大棚的海参苗，一个福建人一下就收了一万斤，现在很多福建和广西的海参养殖商开始从烟台购进海参苗，然后放到他们那里养殖，这就是我们说的北参南养。”在莱州湾虎头崖码头附近，海参苗养殖户高义告诉记者，近两年每到春秋两季海参苗快要出笼的时候，大量的福建海参养殖户就会蹲守在烟台各个海参苗培育厂，“一大半的海参都销售到南方去了，不过今年的价格太低，要是实在不行就自己养海参，不卖苗了。”

　　由于海参的价格连年攀高，巨大的利润空间引来从未涉足海参养殖的南方客商。近两年来，福建海参饲养异军突起，成为了烟台市海参苗的大客户。从最初的实验，到如今的抢购海参苗，“北参南养”的趋势愈加明显。

　　由于海参有冬眠的习性，而南方湿暖的气候能够缩短其冬眠的时间，加速海参的成长，利用这个天然优势，南方开始出现了大量的海参养殖企业。“南方的海参生长周期短，所以利润更大。但南方的海水水温太高，所以他们不能自己育苗，只能到蓬莱、长岛、莱州这些地方购苗，再回去养殖。”

　　高义说，如今为了方便联系，福建前来购买海参苗的养殖户们成立了福建鲜参基地联合会，“这个联合会在烟台有好几个，都是福建的养殖户，他们现在已经成了最主要的收购者了。”

　　在蓬莱市，记者联系了福建鲜参基地联合会总经销的经销商阿聪，“我们也是为了方便大家互相联系才成立的这个联合会，过两天到了参苗出笼的时候，大家就集体去收购，价格方面也能便宜点。”阿聪告诉记者，就在清明节后，有一百多名福建养殖户齐聚烟台，准备收购今春的海参苗，“这两年的收购额都过了亿，光霞浦一个县就投了10多万箱，而且不单单是我们福建人啊，浙江、广西这些地方的养殖户都盯着呢。”

　　远走异乡

　　大量山东人南方捞金

　　“现在岛上好多人都去福建了，我邻居最近几个月没见到，那天一问才知道，去福建养海参去了。”在长岛北岛上，经营海产品生意的付成敏说，如今不仅仅是南方人来买海参苗回去养殖，很多长岛人也已经南下，亲自到南方开辟一片天地。

　　“我家包了一个小参圈，我儿子一直经营着，去年他就把参圈卖了去了浙江了。”付成敏说，因为看到南方市场前景的广阔，她们家决定到南方搞养殖，老两口留守在岛上做海产品销售。

　　虽然守着一片养殖海参的圣地，但在长岛上像付家这样背井离乡去南方投资海参养殖的不在少数。

　　在北岛的一个海参养殖户里，记者见到了刚刚从福建莆田回来的王长微，“我从莆田那里包了5亩池塘，养了6000多斤呢，这边的参圈打算承包出去，因为那边的收益要比长岛高。”因为有着几年养殖海参的经验，他去年春天就在福建投入了近100万，仅仅一年的时间，就赚了个翻番，这种收益出乎了他的意料。

　　“从长岛养这些海参，三年才能挣这么多。福建海水的温度和盐度都很适宜海参快速生长，而现在福建的海参销路已经打开，山东人都在那边包参圈的快占了一半了。”

　　王长微告诉记者，经过四五年的快速发展后，南方海参养殖业已经十分成熟，这也是吸引他去的原因。“南方温度高，海参基本没有冬眠和夏眠，4个月的海参长得就跟长岛养一年的海参差不多大。而且现在福建那边也开始研究海参苗培育了，以后说不定就不用来北方买苗了。现在南方海参的出皮率稍高，这是*落后北方参的。”

　　因为南方海参苗生长周期短，资金周转迅速，给了王长微足够的资金来扩大自己的养殖规模。

　　“养海参的投入大，而且风险也较高，生长周期短了就可以大幅度降低这种风险。”此次回乡后，王长微准备带着曾经与他一起创业的几名员工一起去福建。“现在那里的海参养殖竞争也很激烈，很多人跟我打听那边的情况，早占先机是很重要的。”

　　恐走“速成鲍鱼”老路

　　养殖户担忧招牌被砸

　　说起现在兴起来的“北参南养”，并不是悄无声息，这种海参市场“转移阵地的前身，正是“东参西养”。

　　记者了解到，当时山东省相关的科研单位在东营、潍坊等地，利用胶东海参苗进行了多次养殖实验，并最终在当地成功展开了海参养殖。

　　这种异地养殖的经验也曾经用于曾经的海中贵族—鲍鱼身上。

　　“千万不要走上‘速成鲍鱼’的老路，砸了招牌，毁了价格。”采访中，烟台的一名海参业内人士对目前南方海参迅速崛起表示担忧。“原来的鲍鱼都是北方养殖出产的，南方根本没有，但是为了开拓鲍鱼市场，经过多年的研究培育后，南方也开始出产鲍鱼。”

　　然而长岛的海水比较深，水温较低，如果培育出一个五六厘米长的鲍鱼，要在十几年左右。但在南方，鲍鱼的生长周期却只需要一两年，但这种“速成鲍鱼”不管是在品质还是口感上，都跟烟台本地传统的鲍鱼有很大的差别。“有些南方的鲍鱼，就冒充北方鲍鱼出售，但是品质太差，时间一长，我们的招牌也被砸了。”

　　如今的“北参南养”跟当初鲍鱼的情形是如此相似。

　　“在北方养殖一茬海参从投苗到成参需要3到5年，但在南方仅仅只需要一两年的时间就能够长成成年海参。”这名业内人士告诉记者，海参的速成虽然给经营户带来了丰厚的利润，但品质却大受影响。“生长周期的缩短，势必破坏了海参的生长规律，而且地域的改变，也将会对海参的养殖造成很大的影响。”

　　然而更令烟台的养殖户们担心的，是南方海参冒充北方海参，并大量渗入北方市场，造成了良莠不齐的景象。

　　“说起来现在我们养殖户感觉挺矛盾的，把参苗卖给南方，眼前的利润是有了。但那边养起来的海参质量不行啊，上市的时候还都打着蓬莱海参的名号，到头来我们自己的招牌也给砸了。”蓬莱的海参苗养殖户刘鸿山说，现在的海参苗养殖户有些骑虎难下，“老百姓一旦吃着不对劲了，这个品牌离着完蛋也不远了，按这个势头，真怕最后是拿石头砸自己的脚。”

　　“南参北销”

　　刺痛北方市场

　　南方海参市场的兴起为北方的海参苗打开了更为广阔的销路，然而在当地的海参养殖户眼里，这并非是一个好现象。

　　“这两年养海参苗的挣钱了，坐在家里就有人上门抢货，但就怕一旦南方海参养的泛滥了，到时候价格就像是鲍鱼一样，坐滑梯往下跌。”在蓬莱市湾子口村，海参批发商崔思德道出了当地养殖户对当前海参市场的担忧。“今年这不就出问题了吗，海参大降价，连带着参苗也不景气。”

　　因为海参在南方生长周期大幅度缩短，占领市场的速度也迅速增加。“自从海参在南方养殖以来，海参的量大大增加，市场也慢慢的饱和，价格自然就下来了。”

　　崔思德告诉记者，这两年南方海参对北方市场的冲击威力已经渐显。曾经北方的海参畅销全国，海参养殖在南方存在着大量的空白区，这无疑给北方参巨大的市场。然而随着南方海参的崛起，北方海参遭遇到了前所未有的竞争。

　　“之前北方鲜海参在南方能卖到200块一斤，还供不应求，现在南方人自己养海参，价格低，而且都打着蓬莱海参的名号，北方海参在南方已经有点吃不开了。”崔思德说，北方海参在南方的受阻仅仅是“北参南养”带来冲击的冰山一角。

　　南方海参大规模生产后，大量的返销北方，对于做海参批发的崔思德来说，这才是他面临的*的危机。“一夜之间冒出来好多做海参批发的，都是南方海参都卖回给山东，所以今年我们这的海参价格也大跌价了，而且南方海参养殖技术现在很成熟，海参的出皮率下降，成本就更低了。”

　　海参市场饱和导致价格下降，南方海参返销，这都大大的刺痛了原本风平浪静的北方海参市场。在这个利益链条上受损的还有海参苗繁育企业，海参价格的摇摇欲坠，让海参苗也遭遇到了前所未有的寒冬。

　　“一旦鲜海参价格下降，跟着所有有关海参的行业都会受影响，这是连锁反应。”养殖户们认为，在市场调节下，海参市场不会一直处于目前低迷的状态，但令人不可否认的是，海参市场的风云变幻已经初露端倪。