2001年4月20日，第二届中国（寿光）国际蔬菜科技博览会在寿光市*蔬菜高科技示范园隆重举行。菜博会主题：共享绿色，架起交流、合作、发展桥梁。菜博会特色：“中国一号菜园子”的大舞台，“蔬菜生产联合国”的大展示；展厅内外展品鲜活，会内会外形式灵活；高点起步高新技术，蔬菜精品一览无余；绿色通道通向五洲四海，菜龙飞腾飞向世界各地。本届菜博会，由山东省人民政府、中国国际贸易促进委员会、农业部全国“菜篮子工程”办公室、国家农业综合开发办公室主办，由国家科技部和联合国农畜牧组织、世界银行、欧洲联盟、美国、日本、以色列等35个国际组织和国家协办，由山东省对外贸易合作厅、山东省农业厅、中国国际贸易促进委员会山东省分会、潍坊市人民政府、寿光市人民政府承办。中央党建工作领导小组副组长、中央“三讲”教育联系会议负责人、原中央组织部部长张全景参加大会并宣布大会开幕。菜博会有73个国家和地区的456人，以及全国20多个省、市、自治区的4000多名代表参会参展，参观总人数达38万人次。菜博会设1个主展区、10个分展区和2个参观景点，主展区包括投资1200万元新建面积6700平方米的主展厅、工厂化育苗室、生物博览馆及20个冬暖式蔬菜大棚，总面积6万平方米，共设500个展位。集中展示了蔬菜生产加工领域的新成果、新技术，代表了世界蔬菜业的发展方向，突出了科技与生产、理论与实践、生产与加工的有机结合。菜博会展示的蔬菜、瓜果、食用菌、花卉共计11大类63个小类500多个品种，实物达1352个，生物制剂100多种、加工出口产品200多种。展示了蔬菜生产、加工的前沿技术、优良品种和先进模式，树立、扩大了寿光在国内国际上的知名度。寿光蔬菜批发市场、蔬菜无土栽培示范基地、林海生态博览园、孙家集镇蔬菜加工园区、三元朱村、万亩蔬菜高科技示范园等分展区，在整个寿光大地上构建起了一个大展台。菜博会取得了丰硕的经贸洽谈成果，签约项目75个，总投资18.92亿美元。本届菜博会是国内举办的规模*的蔬菜专业盛会，到现场采访报道的新闻记者400多人。新华社、《人民日报》、《经济日报》、《农民日报》以及中央电视台、中央人民广播电台、山东省和潍坊市各新闻单位都派出了强大的记者队伍前来采访，广泛报道了大会的盛况。