上一个集日，李大妈在农贸市场买了一个菠萝，每公斤5元，菠萝重2公斤，共10元。当小贩把菠萝削皮之后，水一个劲地往外流，香味扑鼻而来，李大妈吃起来也感觉味道特别甜。当时小贩一个劲地说自己的菠萝是水菠萝，跟别人的不一样。后来李大妈注意到，这些天在街头卖菠萝的水果摊特别多，她这才想起吃菠萝的*时节又到了。

　　好的菠萝外皮上能闻到香味

　　李大妈根据自己多年的经验，总结出了挑选菠萝的方法。首先看菠萝的形状，要挑圆柱形或两头稍尖的椭圆形、大小适中、果形端正的菠萝，一个菠萝在1-1.5公斤左右，而且果丁数量要少。其次看颜色，成熟的菠萝呈淡淡的黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色。如果菠萝果皮呈黄色，果肉变软，说明它已有九成熟，这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。第三是用手按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝，挺实而微软的是成熟度好的，过陷甚至凹陷的是成熟过度的菠萝，如果有汁液溢出则说明菠萝已经变质，不可以买了。最后用鼻子闻一闻，好的菠萝外皮上能闻到香味。

　　吃前放在盐水里泡一泡

　　无论菠萝果肉如何金黄，汁怎么多，李大妈都要把菠萝拿回家放在盐水里泡一泡，小贩那里的盐水不太卫生。菠萝中含有丰富的糖分，溶解在水中会促进细菌生长，而小贩泡菠萝的水往往一用就是一天，细菌容易繁殖。泡过盐水的菠萝会更加香甜，因为菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外，还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们有一种麻口刺痛的感觉。李大妈把泡过盐水后的菠萝切成小块，插上牙签，一家老少都喜欢食用。

　　菠萝营养价值高，还可用果肉做面膜

　　每年的4月至6月，李大妈几乎是每天一个菠萝。这段时间菠萝价格实惠，而且具有很高的营养价值。菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质。吃菠萝能减肥，其秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。用菠萝果肉做面膜，是最香甜的护理用品，常常饮用新鲜的菠萝汁能消除老人斑并降低老人斑的产生机会。丰富的维生素B能滋养肌肤，防止皮肤干裂，使头发光亮，增强肌体的免疫力。食用菠萝，还可以预防脂肪沉积，菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动，促进消化。

　　小妙方

　　1、治中暑发热烦渴：菠萝1个，去外皮，绞汁，凉开水冲服。每日2次。

　　2、治肾炎：菠萝肉60克，鲜茅根30克，水煎服，每日2次。

　　3、治支气管炎：菠萝肉120克，蜂蜜30克，水煎服，每日2次。

　　4、治消化不良：菠萝1个，挤汁，每次服40毫升，每日2次。

　　5、治痢疾：鲜菠萝削去外皮，生吃每次100克，每日2次。

　　[宜忌]

　　有吃菠萝过敏史的人忌食。