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2006年11月苏丹红事件
河北一些禽蛋加工厂生产的“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红。接着一些食品厂家的辣椒粉、番茄酱也相继查出含有苏丹红。据悉，肯德基快餐店所出售辣鸡翅、辣腿堡和番茄酱中含有苏丹红。
苏丹红是一种人工合成的偶氮类、油溶性的化工染色剂，用于为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。苏丹红进入人体，因为它不溶于水，故排除困难，代谢产物苯胺对人体有毒。苏丹红具有致敏性；过敏体者，可引起皮炎。苏丹红是动物致癌物，肝脏是苏丹红产生致癌性的主要靶器官，此外还可引起膀胱、脾脏等脏器的肿瘤。
国际癌症研究机构（IARC）也将其归为三类致癌物，而像黄曲霉毒素、亚硝胺、苯并芘等则是一类致癌物。实际在辣椒粉中苏丹红的检出量通常较低，因此对人健康造成危害的可能性很小，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，引起的致癌性危险性不大，但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性，特别是由于苏丹红代谢产物苯胺是人类可能致癌物，因此应尽可能避免摄入这些物质。
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