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畜牧家禽网 来源：信息日报 阅读数：
大凡人们见到的土豆都是黄色的，紫色土豆估计大家都没见过。21日，记者在新余市农科所，却目睹紫色的土豆，形呈长椭圆形，果皮呈黑紫色，果肉为深紫色。
据介绍，该品种是去年11月引进的，利用大棚进行早熟栽培试验，试种面积0.3亩，茎、蔓、叶均呈紫红色。今年3月进入结薯期，4月下旬陆续采收，每株结土豆4～6个，大果约100克，小果约50克，亩产2500斤左右，果肉淀粉含量高达13%～15%。
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