俄罗斯商务咨询网站5月18日报道，按照由АМИКО咨询公司推出的2005-2011年俄罗斯新鲜蔬菜市场及其2014年前预测市场营销调查报告的数据，2011年俄罗斯的蔬菜产量为1470万吨。这比歉收的2010年的指数高出21%。

　　就总体而言，自2005年开始市场增长了30%，从1130万吨增加到1470万吨。

　　在2006-2010年间俄罗斯的蔬菜产量稳步增长。最高增长速度是在2008-2009年，当时的产量超过1200万吨，成为过去20年最高产年份。但是，由于2010年蔬菜减产，年均增长速度仅达到1.9%。然而，在2011年俄罗斯的大地和大棚蔬菜大幅增长了21%，这在俄罗斯温室蔬菜生产潜力特别巨大。2011年温室蔬菜总收成为70万吨，与上年度相比增长28%。而据专业人士评估，俄罗斯大棚蔬菜产品的市场总容量为120万吨。

　　由于温室种植面积以相对较快的速度减少，而与此同时蔬菜种植面积整体有所扩大，目前在俄罗斯总产量中，温室蔬菜的比重在逐渐下降。在俄罗斯蔬菜生产总体结构中，西红柿和黄瓜这两种主要作物所占比重接近三分之一，其中西红柿占18%，黄瓜占10%。马铃薯的生产价格年均增长8%，西红柿的价格则相反，下降了11%，黄瓜价格在2010年峰值过后，下降了7%。

　　在俄罗斯，蔬菜总收成的70%来自于居民家庭副业，30%来自于大型农产品生产商和大型农场。