今年大蒜售价大幅上涨，“蒜你狠”有再度上演之势。然而，记者在有“大蒜之乡”之称的江苏省邳州市宿羊山镇了解到，蒜农喜悦之余却因不知未来的蒜价走势更加忧心，他们希望看到的是蒜价稳步增收。

　　踏入宿羊山镇的大道，记者看到了很多家庭的三轮车上满载着大蒜，几乎每户人家的门前都搭着长板，晾晒大蒜。很多人坐在长板上给大蒜剪头去尾，“打扮好”它们，并按照大小进行分类。为了确保财产安全，很多农户甚至在大蒜摊边放上一张床，昼夜看守。

　　今年70岁的宿羊山镇白口村村民刘军告诉记者，大蒜比往年减产20%，且多数都是小个的，6个瓣的好蒜很少。

　　邳州市农业委员会的分析显示，由于今年四月和五月的总降水量比常年少56%，且气温比常年偏高3－4摄氏度，不利于后期蒜头的膨大，大蒜主产区的测产统计显示，今年的大蒜产量较常年减产5.7%。

　　然而，大蒜的减产却被中间商视作机会。一位自称姓倪的小贩告诉记者，前一阵子他购入的一批鲜蒜，赚了笔大钱，很多邳州有些实力的商人都参与了大蒜交易。不仅如此，安徽、河北以及山东等地的商人也加入了收购行列。

　　在邳州市宿羊山镇一家大蒜中介公司前，记者看到黑板上赫然写着不同类别的大蒜给出不同的收购价，好的高达13元一公斤，一般的蒜也标价每公斤8元左右。从业10多年何姓老板告诉记者，今年的蒜价涨的非常厉害，没有一定的经济实力，甚至进不了大蒜收购门槛。让人称奇的是，在很多城市，大蒜的销售价和这里的收购价发生了倒挂。

　　“但这对于商人是一件好事，信息越是不对称，价格走势越是模糊，商人越是能够从中渔利。”一位来自河北的葛姓老板告诉记者。

　　65岁的村民刘良进告诉记者，虽然他们家的大蒜减产情况不严重，眼看增收在即，却依然忧心忡忡，生怕价格突然之间又跌了。

　　“去年的大蒜行情很差，很多人家都陪了本，大个的好蒜也只能卖到1.4元左右一斤，小蒜0.4元左右一斤都没人要。”刘良进说，而一亩地的蒜的成本大约在3500元左右。

　　“蒜价简直成了蒜农的一块心病，我们也不知道现在的高价能维持多久。”刘良进说，这一摊子大蒜，分类晒干处理好至少需要一个月，因为没办法储存，中秋之前，他们必须全部售完，否则就出芽了。

　　江苏省大蒜协会秘书长兰玲说，由于缺乏全国统一的大蒜行业信息平台，包括协会本身也没有权威数据。因此，个体、企业、行业协会和政府应该共同搭建相关平台作为依据，并通过打击违法违规的地下交易，维护市场秩序。

　　“我们宁愿每年价格稳一点，赚一点辛苦钱，也不愿意为蒜价揪着心。”刘良进说，即使今年赚了，明年如何规划大蒜种植依然是一个问题。