5月鲜蒜上市以来因为价格持续上涨，让人疑虑"蒜你很"是否又要重现。而近期在大蒜之乡山东省金乡县，大蒜却陷入了一个尴尬境界，批发商、储存商不敢出手，小商贩却大肆倒卖。

　　金乡蒜价的涨与跌一直是大蒜市场的"晴雨表"。在经历了大蒜上市一个月以来的疯狂之后，近期金乡大蒜价格出现反复，市场成交量与往年同期相比，下降幅度较大。以记者拿到手的6月4日至10日一周成交情况来看，其中鲜蒜一周成交量只有4100吨，而去年同期一天的成交量就有4000吨左右。6月16日金乡大蒜市场红蒜成交价为每公斤8元左右，比高峰时价格下降了4毛多，已失去了上市初期价格疯涨的"牛劲"。

　　今年金乡大蒜减产，在此心理预期下许多小蒜商竞相出手，价格从每斤一元涨到每斤四元还多。但正是由于价格增长实在太快,风险大幅提高,在大蒜市场购买力*的储存商并不急于出手，市场"观望"的气氛正在发酵。

　　一位大蒜储存商告诉记者，现在大蒜的价格太高，利润与风险不成正比。即使批发价是4元/斤左右，入库之后加上成本那将来的批发价会是5元左右，但是即使在大蒜价格最高的2010年，蒜价也就是在6元左右，这意味着他们现在收购就面临着巨大风险。现在的情况就是蒜农、中小蒜商希望价格上涨，而储存商希望价格降低，目前市场蒜价的波动就是双方在博弈的结果。而大蒜*入库贮存期是8月份以前，随后大蒜的质量就会下降，即7、8月大蒜入库的价格会基本决定市场消费价格。