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山东金乡大蒜批发市场6月份以红蒜级蒜为例，本月大蒜平均批发价格为7.84元/公斤，与5月份相比，环比上涨率为58.92%，6月份平均大蒜价格陡升，主要原因是：5月份上半月大蒜价格延续以前的低价格，保持低价位，5月份下半月大蒜价格受新蒜减产的影响，大蒜价格直线上升，虽然6月份中下旬大蒜价格下跌，但6月份大蒜价格总体保持在高价位上，这就是6月份比5月份价格陡升的主要原因。
6月份大蒜总成交量为53882吨，与5月份相比，环比下降率为38.78%，成交量骤降，成交量骤降的主要原因：大蒜价格高，采购商以销量定采购量，手里不在存大量货物，出口数量减少，大蒜入库的客商停止采购，以观望行情为主，6月份前期价格保持在高价位，小贩子收购的成本高，收购基本在手里，没能走到市场去，中下旬价格 的下降，小贩子收购的大蒜不卖，蒜农不卖或者少卖，此时只有保鲜蒜少量出库，总体成交量缓慢，造成了6月份大蒜成较量骤降。
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